В Украине падают объемы переработки молока

В прошлом году в Украине насчитывалось 112 работающих молокоперерабатывающих предприятий, и было переработано почти 3 млн т молока. Для сравнения — в 2022 году переработали 2,72 млн т. Это свидетельствует, что отрасль работает стабильно, хотя показатели производства отдельных продуктов в прошлом году снизились по сравнению с 2022 годом.

Об этом сообщил глава «Союза молочных предприятий Украины» Вадим Чагаровский во время экспертной дискуссии «Изменения в молочной отрасли за два года войны».

propData.content.image

Вадим Чагаровский, глава «Союза молочных предприятий Украины»

Продукции из цельного молока в прошлом году было произведено 820 тыс. т. Сливочного масла произвели 68,3 тыс. т (в 2022 году — 70,6 тыс. т), сыра — 88,4 тыс. т (в 2022 году — 89 тыс. т), сухого молока — 29,7 тыс. т против 34 тыс. т в 2022 году, а сгущенного молока — 62 тыс. т, что на 2 тыс. т больше, чем в позапрошлом году.

Вадим Чагаровский добавляет, что на внутреннем рынке за второй год войны произошел рост потребления молочной продукции. Причинами являются:

  • относительная стабилизация цен на молочную продукцию по сравнению с инфляцией (продовольственная инфляция ниже, чем общая по стране);
  • оживление потребления продукции вследствие улучшения семейного бюджета военных;
  • возвращение части мигрантов в Украину (примерно 1 млн человек);
  • усиление теневого рынка (более 20%);
  • увеличение потребления в сегменте HoReCa.