Рынок крафтовой и веганской продукции по бобовым культурам постепенно формируется в Украине. Спрос на подобные продукты активно растет как на внутреннем, так и на международном рынках.

Об этом во время конференции заявила президент Украинской бобово-соевой ассоциации Антонина Скляренко, сообщает пресс-служба объединения.

По ее словам, в настоящее время сегмент крафтовых производителей занимает около 10–15% рынка, однако именно это направление демонстрирует высокую динамику развития.

Есть компании, которые уже начали производить продукцию в небольших фасовках — по 100–200 г. Это снеки, пророщенный горох, различные продукты из сои и бобовых культур. Пока это очень небольшой, нишевый сегмент, но уже существует и продолжает развиваться», — отметила Антонина Скляренко.