В Украине производство молока упало до минимума за 100 лет

В Украине образовался острый дефицит молочного сырья. Производство молока в настоящее время находится на самом низком уровне за последние 100 лет. Об этом глава совета директоров Союза молочных предприятий Вадим Чагаровский, сообщает пресс-служба Ассоциации производителей молока.

Согласно статистическим данным, производство молока в Украине составляет около 9 млн т, однако такого объема нет. Фактически мы имеем не более 6 млн т. Такого низкого количества производства, переработки и потребления молока в Украине не было в течение последнего столетия. Так, в 1991-1995 годах мы были на шестом месте в мире по производству молока. Сегодня нас там нет и близко“, – пояснил эксперт.

В 2019 году сократилось производство и молочной продукции (на 3%). По данным Чагаровского, производство сливочного масла упало на 15%. Казеин и казеинаты производят на 27% меньше, а производство сухой сыворотки сократилось на 17%.

Он считает, что сейчас необходимо создать Национальную программу развития молочной отрасли, которая будет состоять из двух разделов – молочной отрасли и молочной переработки.

Среди основных стратегических целей развития молочной отрасли до 2030 года – это внесение изменений в маркетинговые стратегии через производство инновационных конкурентоспособных продуктов. Также есть необходимость модернизации перерабатывающих предприятий для увеличения энергоэффективности и повышения экологических стандартов и создания центра подготовки специалистов для отрасли“, – подчеркнул Чагаровский.

А для борьбы с фальсификацией молочной продукции, по его словам, поможет введение зеркальных квот на импорт молочных продуктов из стран Евросоюза и тарифное квотирование на импорт.

Как считает эксперт, чтобы остановить уменьшение производства молока и увеличение зависимости от импортных молокопродуктов, производителям и переработчикам необходимо объединить усилия.

Необходимо заключать годовые контракты между производителем и переработчиком с прогнозируемой ценой на сырье путем установления ценовых границ и разработать механизмы регулирования импорта. Кроме того, нужно привести базовые показатели молочного сырья с европейскими нормами“, – подытожил Чагаровский.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *