Общенациональный карантин рискуют не пережить порядка сотни столичных кафе и ресторанов. Такое мнение высказала директор компании “Ресторанный консалтинг” Ольга Насонова.

“В ближайший месяц только в Киеве закроются около 100 ресторанов, кафе и кофеен. Но карантин – это только начало. Нам придется встречать новый курс гривны. Смириться с отсутствием иностранных туристов. Но радоваться увеличению внутреннего туризма, рассчитывать на своих! Придется сокращать людей, оставшихся работать за троих. Торговаться по аренде и закрывать нерентабельные точки”, – говорит Насонова.

“Все эти поиски решений только забирают ресурсы, моральные и материальные. А все равно ничего не изменишь. Если у ресторана шли хорошо дела и до карантина – будут хорошо и потом. Если дела шли плохо или нет денег совсем пережить месяц-другой – можно закрыться уже сейчас”, – отмечает Насонова.

Основным двигателем рынка после окончания карантина будут скидки, говорит эксперты. И скидки существенные.

“Скидки заменят весь ресторанный маркетинг. И не просто скидки, а скидки 50% – только такая цифра будет иметь значение. 10, 20, 30% – это до лампочки. Только 50%. Без разницы будет только дорогим ресторанам и бутикам – их аудитории вообще все равно, что сколько стоит”, – резюмировала Насонова.