Рекордсменом среди овощей по росту цен в 2021 г. стала капуста, подорожавшая на 128%.
Об этом заявил эксперт Центра исследований продовольствия и землепользования KSE Institute Роман Нейтер в колонке НВ.
«Капуста росла в стоимости более чем вдвое из года в год. И этому росту есть объяснение. В прошлые годы, начиная с 2018 года, посевные площади и объемы производства капусты росли, а прошлогодние площади посевов были самыми высокими за последние пять лет. С ростом производства снижались цены на капусту. В прошлом году, из-за самого высокого за последние годы урожая, цены были рекордно низкими. Как следствие, производители вынуждены были продавать урожай себе в убыток. Так что изменили структуру посевов, начав сажать меньше капусты», — объяснил эксперт.
Похожая ситуация, по его словам, и с луком и свеклой, которая за последний год подорожала более чем на четверть (27% и 26% соответственно).
«Сокращение посевов в 2021 году привело к меньшим объемам производства, меньшему предложению. В итоге есть рост цены. Этот рост цены оживляется и тем, что участники рынка ожидают более высокой цены и отправляют продукцию в хранилища, надеясь позже продать урожай дороже», — считает Роман Нейтер.
При этом картофель в течение года подешевел на 16%, а морковь — на треть, 33,6%.
«Есть еще один ингредиент борща, значительно подорожавший, сравнивая с предыдущим годом. Это растительное масло. Ее стоимость выросла за год на 47%. И главная причина этого – рост стоимости масла на мировых рынках. Если цена на овощи в Украине формируется локально, то масло — товар, который покупается и продается на мировых биржах, как зерно, соя и кукуруза. В результате, существенный рост цены на внешних рынках отражается и на внутренних ценах», — пояснил эксперт.
Роман Нейтер прогнозирует, что по итогам 2022 года можно ожидать значительного роста цены на всю торгуемую на мировых рынках аграрную продукцию из-за ряда факторов — роста цен на сырье, энергоносители и нарушения цепей поставок в связи с пандемией. Как следствие – на все товары переработки, производимые из этой продукции.