Украина ежегодно тратит более 1 млрд грн на импорт картофеля фри из-за недостаточного развития собственной переработки и нехватки современных хранилищ для овощей.

Об этом в комментарии УНИАН рассказал директор Института картофелеводства НААН, кандидат сельскохозяйственных наук Николай Фурдыга.

По его словам, отечественные производители фактически не снабжают внутренний рынок замороженным картофелем фри, поэтому страна вынуждена импортировать от 20 до 30 тыс. т такой продукции ежегодно.

«Мы импортируем примерно 20–30 тыс. т замороженного картофеля фри. Собственного производства практически нет. Это продукт с добавленной стоимостью, а значит, рабочие места и дополнительные доходы для экономики страны», — отметил эксперт.

В то же время, по его словам, спрос на переработанный картофель в Украине постепенно растет. В частности, рынок HoReCa и стритфуд все чаще используют очищенный и нарезанный картофель, что стимулирует фермеров инвестировать в собственные небольшие перерабатывающие мощности.

Николай Фурдыга отметил, что профессиональные производители картофеля все больше ориентируются именно на переработку – производство чипсов, крахмала и снеков. Часть хозяйств уже работает по контрактам с перерабатывающими предприятиями. Также в Украине развивается новая перерабатывающая инфраструктура. В частности, в Черкасской области строят завод по глубокой переработке картофеля, где будут производить снеки.

Эксперт подчеркнул, что проблема нехватки современных овощехранилищ остается критической для отрасли. Из-за сложностей с хранением часть урожая теряется еще до нового сезона, что заставляет Украину импортировать более дорогой картофель.