Холодная весна подпортила настроение столичным производителям
кваса. По словам начальника отдела продаж ККЗ «Росинка» Марии Анисимовой, объемы
реализации разливного напитка в этом году на 30% ниже прошлогодних показателей.
Сейчас 900-литровые бочки с квасом заполнены лишь на треть, т. к. срок хранения
продукта составляет всего три дня. «Прогнозы метеорологов о жаркой погоде весной
и летом пока не оправдались. Ситуация не изменится до тех пор, пока температура
воздуха не станет стабильно высокой», — рассказала она.

Стоит отметить, что с подобными проблемами «Росинка»
сталкивается уже второй раз кряду. Прошлой весной из произведенной продукции
заводу удалось продать лишь 65%. В результате планы предприятия по созданию
собственной сети стационарных торговых точек для разлива кваса, на реализацию
которых предполагалось получить беспроцентный кредит в размере 10 млн грн., так
и остались на бумаге. Теперь же, по словам г-жи Анисимовой, руководство завода
рассматривает возможность выхода в смежный сегмент рынка — разлив кваса в кеги.
«Данное производство мы намерены начать к следующему сезону, так как для этого
необходимо установить специальное оборудование, а для кафе и баров, в которые мы
будем поставлять напиток, закупить премиксы (автоматы для разлива)», — сообщила
она.

Эксперты считают, что в случае реализации заявленных планов
завод сможет сгладить присущую этому бизнесу сезонность продаж и нарастить их
объемы. Как говорит директор киевской сети «Патэрсон» Людмила Комракова,
примером тому может служить реализация кваса в ПЭТ-таре, которая увеличивается,
несмотря на холодную погоду. «Конечно, когда на улице наступает жара, то продажи
вырастают в четыре раза. Но в отличие от бочкового кваса напиток в ПЭТ-таре
продается и в холодное время года, причем спрос на него повышается. Если в мае
прошлого года в нашем магазине было реализовано 500 ПЭТ-бутылок, то в нынешнем
году — 532», — пояснила г-жа Комракова. К тому же, по ее словам, конкуренция на
этом рынке практически отсутствует — на полках магазина представлена продукция
ООО «Монастырский квас» (Вишневое) и запорожского ЗАО «БАН» (ТМ «Ярило») и др.
Правда, до конца сезона на столичный рынок намерена выйти крымская компания
«Зеленый берег», также работающая в ПЭТ-сегменте. «Мы планируем достигнуть
уровня продаж «Монастырского кваса» и продавать в Киеве до 30% выпущенной
предприятием продукции. Для этого мы уже нашли партнера, который будет
заниматься продвижением нашей ТМ в крупных столичных сетях супермаркетов», —
заявил начальник отдела сбыта крымской компании Сергей Кармелюк.