Российский оператор ресторанного рынка «Бразерс и компания» выходит в страны СНГ. В следующем году компания намерена открыть до 10 «Сбарро» в Украине и в Казахстане, инвестировав в них порядка $5 млн. Участники рынка называют проект нелегким, однако считают, что российский опыт поможет «Бразерс и компании» освоиться на схожих рынках.
О том, что «Бразерс и компания» (мастер-франчайзи «Сбарро») откроет заведения вУкраине и в Казахстане, рассказал президент компании Мераб Елашвили. «Эти страны являются приоритетными для развития компании, ресторанный рынок там развивается динамично,- говорит он.- После планируем выходить на рынки Прибалтики».
Несмотря на запуск субфранчайзинговой программы, которая действует и на страны СНГ, «Бразерс и компания» планирует развиваться самостоятельно. Как и в России, «Сбарро» будут открываться в двух форматах: в торговых центрах и в стационарных помещениях. «Сейчас изучаем рынок недвижимости в Киеве и Алма-Ате, а в начале следующего года появимся на обоих рынках»,- говорит Елашвили.
На развитие сети «Сбарро» в следующем году на Украине и в Казахстане «Бразерс и компания» планирует инвестировать до $5 млн и открыть 5-10 ресторанов. Средний чек останется $5-7, как и в России.
«Уровень наших цен не будет выделяться на фоне других ресторанных концепций в этих странах, поэтому делать их ниже не имеет смысла,- говорит Елашвили.- На первом этапе продукты будут поставляться через Россию, затем часть ингредиентов начнут поставлять из-за рубежа напрямую».
Участники рынка с сомнением отнеслись к проекту «Бразерс и компании» на рынках СНГ. ««Сбарро» – неплохой проект, но для Киева дороговатый,- говорит ресторатор Сергей Миночкин (развивает в Киеве сеть «Якитория» и «Гинно Таки»).- А учитывая то, что в столице Украины очень много местной дешевой кухни фаст-фуд, «Сбарро» с его ценовой политикой будет сложно конкурировать на новом рынке, тем более что такой проект получает доход от строительства сети, а не от отдельного ресторана». Впрочем, Миночкин отмечает, что тот факт, что «Бразерс и компания» решили самостоятельно выходить на рынки СНГ, а не через субфранчайзеров, говорит о долгосрочных планах. «Компания сама хочет контролировать свой выход на новые рынки, поэтому, думаю, не испугается финансовых потерь и сможет закрепиться на Украине»,- говорит Миночкин. Говорить о том, будет ли проект успешным,- рано, соглашается совладелец «Паста ла Виста» Андрей Киселев. «В Украине интерес для выхода представляет только Киев, остальные города по уровню доходов вряд ли готовы к приходу ресторанов»,- говорит он. Впрочем, Киселев вспоминает выход «Сбарро» на российский рынок, когда кроме «Макдональдс» других сетей не было и «Бразерс и компании» удалось «застолбить» место на рынке: «Операторы, пришедшие на рынок одними из первых, получают преимущество в узнаваемости брэнда. Кроме того, рынки СНГ и России схожи, российский опыт поможет субфранчайзерам «Сбарро» развиваться в Украине и в Казахстане».
С ним соглашается и аналитик ИК «Финам» Владислав Кочетков: «Украинский общепит растет на 40-50% в год, там имеется много свободных рыночных ниш. Развивая бренды, доказавшие свою эффективность в глобальном масштабе, «Бразерс и компания» вполне может рассчитывать на успешное развитие в СНГ». По оценкам аналитика, выход на рынки СНГ за два-три года может увеличить оборот «Бразерс и компании» на $10-15 млн в год, при хороших темпах развития выручка зарубежных точек может занять 20-25% в структуре выручки холдинга.