Компания "Мировая Карта" (Киев), развивающая сеть суши-баров и ресторанов японской кухни "СушиЯ" в Украине, планирует в 2013 году отрыть девять таких ресторанов в Киеве и регионах, расширив сеть до 45 объектов.
Согласно сообщению пресс-офиса сети в пятницу, рассматривается возможность открытия новых ресторанов в городах-миллионниках, а также в городах с населением свыше 300 тыс. чел., где рынок ресторанов японской кухни еще не насыщен.
"Конкуренция на рынке японской кухни растет год от года, однако правильно выбранная стратегия позволяет нам оставаться лидером в этом сегменте…мы смогли обеспечить рост бизнеса на уровне 26%, планируем превысить эти темпы роста в 2013 году", – приводятся в сообщении слова генерального директора сети "СушиЯ" Романа Романчука.
Данные в абсолютных цифрах в сообщении не уточняются.
Кроме того, в рамках реализации проектов по открытию новых ресторанов в текущем году сеть намерена расширить присутствие ее службы "Точная доставка".
"Оборот данной службы растет каждый месяц в среднем более чем на 15%, генерируя около 18% дохода сети. В 2013 году доставка будет открыта во всех городах присутствия "СушиЯ", – говорится в сообщении.
Согласно информации пресс-офиса сети, в течение 2012 года открыто 10 новых ресторанов "СушиЯ" в Украине.
Собственный импорт продуктов сети из США, Китая и Японии (порядка 25 ключевых ингредиентов блюд) в 2012 году составил порядка 30% в общем объеме закупок, потребление ключевых ингредиентов – 200 тонн риса, 30 тонн угря, 24 тонны хияши и 90 тонн лосося.
Справка:
Сеть ресторанов и суши-баров японской кухни "СушиЯ" создана в 2006 году и на апрель 2013 года насчитывала 36 объектов (18 – в Киеве) в 13 городах Украины.
Компания "Мировая Карта" создана в 1996 году. Владеет активами в ресторанном, гостиничном, туристическом и медицинском бизнесах в Украине.
"Мировая Карта" объединяет, в частности, рестораны премиум-класса под названиями Tequila House, Tequila Boom, Golden Gate, Golden Lion, Sam’s Steak House, Dolce, L’amour, "Липский ОсобнякЪ", "Асахи", "Мимино", "Маракеш", "Разгуляево", "Шафран", "Шинок" и др.
На базе ресторанов компания развивает собственную банкетную службу Crystal Catering Service по выездному обслуживанию.
"Мировая Карта" также управляет сетью суши-баров и ресторанов "СушиЯ" и ресторанов-пиццерий il Molino в Украине, а также гостиничным комплексом "Шафран" в Сумах, гостиницей "Крещатик" и клиникой офтальмологии и эстетической медицины "АИЛАЗ" в Киеве.