Производство растительного масла в последние годы стабильно увеличивается. К примеру, в I квартале 2011 года по сравнению с аналогичным периодом 2010-го темп прироста производства подсолнечного масла в Украине составил 12%, импорта — 18%, а объем экспорта вырос на 40%.

Безусловно, этот бизнес требует существенных капиталовложений и сил, но в то же время и рентабельность показывает не менее 20%. Причем мини-завод по производству растительного масла может окупиться всего за 5–6 месяцев. Наиболее подходящими регионами для развития данного бизнеса в нашей стране считаются степные регионы, такие как Николаевская, Херсонская, Одесская области. Именно они выгодно отличаются сырьевой базой и развитой портовой инфраструктурой.

Аграрии не прогнозируют снижения объемов сырья для производства масложировой продукции. Руслан Швец утверждает: «Сохранение позиций по выращиванию подсолнечника в 2012 г. — довольно серьезное достижение, в связи с погодными условиями осени-зимы 2011–2012 гг. Осенью не выпало достаточного количества осадков для роста культур, что значительно уменьшит урожай озимых зерновых. Подсолнечнику удастся удержать объем сырья за счет пересева его как более устойчивой культуры на местах посева пшеницы». С ним согласны и в ассоциации «Укролияпром»: «Подсолнечник, уступая только кукурузе, есть одной из самых высокорентабельных культур».