В Киевской области запустят официальное производство крафтовой аджики. Это может помочь грант от проекта для крафтовых производителей пищевых продуктов CraftUP Ukraine.

Об этом в разговоре с AgroPortal.ua рассказал производитель крафтовой аджики Иван Марахонько.

«Увидев информацию на AgroPortal.ua о том, что можно получить гранты для развития крафтового бизнеса, мы решили принять участие в проекте. Усовершенствовавшую рецептуру, на наш взгляд, довели ее до идеала. Кроме того, начали дополнительно производить ферментированные соусы, но пока на них упор делаем небольшой, ведь всего не охватить. Сегодня мы можем открыть профессиональное производство благодаря гранту, который надеемся получить в рамках проекта CraftUp Ukraine при поддержке правительства Королевства Нидерландов в Украине», – рассказал Иван Марахонько.

Он рассматривает возможность аренды производственного помещения. Уже разработали свой сайт, создали страницы в социальных сетях для продвижения продукции и поиска партнеров. Сегодня крафтяр нуждается в двух видах оборудования – это фасовочная машина и оборудование для пастеризации аджики. Общая сумма зависит от производителя оборудования и потребностей бизнеса.

«Пока большого объема производства крафтовой аджики мы не можем обеспечить, ведь производим продукцию, так сказать, в домашних условиях. Открытие официального бизнеса позволит нам производить больше, находить потенциальных оптовых покупателей и партнеров», – отметил Иван Марахонько.

Он добавил, что запустить официальное производство планируется осенью этого года.