Группа компаний «Бестер», которая занимается выращиванием осетров и производит черную икру, строит мощности для выращивания клариевого (африканского) сома и австралийского рака. На сегодня готовность проекту составляет более 65%.

Об этом рассказал директор и совладелец компании Юрий Яременко, передает AgroTimes.

Также в планах «Бестера» — строительство цеха по переработке рыбной продукции. Пока маточное поголовье клариевого сома растет, хозяйство запустило экспериментальный перерабатывающий цех.

«Уже производим продукцию — для того, чтобы знать, что делать из сомов, когда они вырастут, — пояснил Юрий Яременко. — Хотя мы и так понимаем, что это будет преимущественно снековая продукция».

Австралийских раков в хозяйстве выращивают как экспериментальную продукцию. «У нас еще есть резервная территория на объекте, где мы сделали капитальную реконструкцию, для развертывания больших мощностей по раку», — уточнил директор компании.