Улиточная ферма «Укрравлик» (Харьковская обл.) намерена сократить производство в текущем году.
Об этом расскзал владелец улиточной фермы «Укрравлик» Валерий Игнатов телеканалу ICTV.
По его словам, ежегодно хозяйство продавало 200-300 т деликатеса в год, сейчас продажи сократились в десятки раз из-за пандемии.
Из-за отсутствия рынка сбыта хозяйство использовало улиток, как корм для кур и свиней, ведь продукт имеет высокое содержание белков.
Как отмечается, до коронавируса хозяйство собиралось расширятся, однак в этом году объемы производства придется сократить втрое.
Для справки: ООО «Укрравлик» — крупнейшая улиточная ферма Украины и одна из крупнейших в Европе, находится в с.Циркуны под Харьковом. Площадь хозяйства составляет 30 га, на которых могут выращивать 150 млн моллюсков. С площади можно собрать до 700 тонн продукции. На ферме выращивают средиземноморских улиток сортов Maxima и Muller. Больше всего их экспортируют в ЕС. В теплое время года на ферме проводятся экскурсионные туры.