Переработка зерновых перспективное направление развития для украинских сельских производителей. Одним из интересных направлений является белок из гороха, который используется для получения искусственного мяса.

Об этом рассказал в комментарии AgroPortal.ua руководитель департамента развития ТД «Хортица» Игорь Матвеев.

«Благодаря принятым квотам на экспорт подсолнечника наша страна добилась значительного успеха в переработке масличных, хотя переработку других зерновых культур в Украине так и не освоили в полном объеме. Производителям проще продать сырье, чем заниматься переработкой, хотя это увеличивает стоимость продукции на 30%. Сейчас этот рынок фактически не развивается. Но можно сразиться за рынок переработки гороха. Стартовые инвестиции сравнительно небольшие, а потребность в растительном белке постоянно растет», – отметил Игорь Матвеев.

Он отметил, что инвестиции в предприятие по глубокой переработке зерновых составляют от $50-80 млн.

Завод по глубокой переработке гороха в протеиновые продукты уже строится в Хорватии, добавил эксперт.