На украинском рынке сыра в 2022 г. происходят тренды, совсем нелогичные как для обычного года без войны. Предложение сыра существенно упало, а экспорт при этом значительно вырос.
Об этом рассказал директор «Инфагро» Василий Винтоняк в Telegram-канале UA-82.5.
«Рассматривая категорию твердых/полутвердых сыров, предполагаем, что их производство в целом за год может уменьшиться на 15% — до 47 тыс. т, а импорт упадет, как минимум, на 40% — до 13 тыс. т. То есть предложение значительно снизилось, но уменьшение потребления при этом еще существеннее, прогнозируем его падение в 2022 г. на четверть, примерно до 55 тыс. т. Исходя из указанных расчетов, в Украине появился «лишний» сыр, который необходимо экспортировать», — объясняет эксперт.
Василий Винтоняк напомнил, что экспорт сыра стремительно рос с середины лета, то есть с того времени, как Еврокомиссия отменила все квоты и пошлины на украинские товары при импорте в ЕС.
Это событие совпало с формированием достаточно благоприятной ценовой конъюнктуры на европейском рынке сыров. Если раньше украинский сыр экспортировался в основном только в Казахстан и Молдову, то в последние месяцы больше половины идет именно в страны ЕС. Крупнейшим импортером украинской продукции в регионе выступает Польша, есть экспорт в страны Балтии, Балкан и другие страны.
В октябре общий экспорт украинских полутвердых сыров составил более 1,1 тыс. т. То есть Украина снова больше экспортирует сыра этой категории, чем импортирует. Следует отметить, что в последнее время в нашу страну завозят примерно 0,8 тыс. т/месяц таких сыров.
Кроме того, несколько компаний уже некоторое время производят полуфабрикат «кальята» для европейских сыроделов. В октябре было вывезено из Украины 118 т этого продукта, а цены на товар почти идентичны ценам на готовый сыр, экспортируемый из Украины. Поэтому и другим производителям стоит подумать об этом направлении на перспективу, считает он.
«Также отечественным производителям стоит заняться импортозамещением в категории «белых» сыров, импорт которых даже сейчас, после существенного падения, превышает 1 тыс. т в месяц», — добавил Василий Винтоняк.