В 2026-2027 годах точно не угадает тот производитель, который будет учитывать боли клиента. Среди молочных продуктов трендом предстоящего сезона будут те, которые не зависят от холодильника. Остается тренд на вкусную, здоровую, удобную еду, полуфабрикаты, растет спрос и на домашнее питание.

Об этом рассказал директор по маркетингу внешних рынков New Products Group Виталий Ткаченко на конгрессе FMCG Expo 2026.

«Увеличится тренд на продукты с четким позиционированием «цена – качество», поскольку во всех странах мира повышаются цены, поэтому потребители ищут альтернативу. Конечно, такие продукты должны быть вкусными. Вряд ли в Украине станет массовым тренд на здоровое питание, а в мире натуральность и экологичность в продуктах точно будет работать. Кроме того, скорая доставка станет топтрендом в будущем», — отметил специалист.

Кроме того, в HoReCa отмечается тренд на продукты, имеющие четкий и прогнозируемый фудкост-результат, а также порционные продукты, экономящие время и закрывающие потребности бизнеса при отсутствии персонала. Актуальными остаются решения для быстрого приготовления с минимумом ингредиентов.

В развитии или увеличении объема рынка пищевых продуктов именно вкус и комфортное потребление имеют гораздо больше перспектив, и этот вкус должен быть достигнут более натуральным способом производства.