Согласно исследованиям фуд-аналитиков, в 2026–2027 годах в напитках будут преобладать фруктовые вкусы: апельсин, мандарин, лимон, лайм, кумкват. Ягодные вкусы: малина, клубника, черника и необычные сочетания, например, апельсин – малина, лесные ягоды – лимон, ежевика – лайм. Среди тропических вкусов самым трендовым является ананас.
Об этом рассказала коммерческий директор компании-производителя готовой еды «Эсаром Юкрейн» Людмила Кузьменко во время встречи лидеров фуд-ритейла на церемонии награждения победителей VIII дегустационного конкурса Favorite Food&Drinks.
«Интересны также напитки со вкусами десертов, например, конфет, сахарной ваты. Сегодня этот тренд набирает популярность во всем мире, 67% производителей, вдохновленные кулинарными вкусами, уже выпустили ряд продуктов», — отметила эксперт.
По прогнозам аналитиков, портфель производителей безалкогольных напитков в 2026–2027 годах расширится более чем на 38%.