Производители игристых вин говорят, что для них настали тяжелые времена. С 1 января этого года в силу вступил Закон «О винограде и виноградном вине», запрещающий использовать название «шампанское» большинству производителей игристых вин. Исключение составили Артемовский ЗШВ и завод «Новый Свет», которые работают по классической «шампанской» технологии. Всех остальных обязали заменить знакомое покупателю название «шампанское» на «игристое», «газированное» или «газированное слабонасыщенное», в зависимости от технологии производства. Артемовский и Новосветский заводы закон обязывает именовать свой продукт «Шампанское Украины». Сегодня в Украине для приготовления игристых вин применяют два способа: бутылочный (классический) и резервуарный (акратофорный). Первый способ был изобретен во Франции, в провинции Шампань, второй – в СССР. Разница заключается в сосудах, использующихся для вторичного брожения виноматериала. Первый, классический способ, более затратен, второй – менее. Именно он позволил наладить массовый выпуск игристых вин. К его чести стоит сказать, что в свое время виноделы Франции купили эту технологию у СССР и сейчас благополучно используют ее в производстве. Существуют также газированные вина, которые производятся из сухих виноматериалов и попросту подслащиваются концентрированным или консервированным неспиртовым суслом. В целом, конфликтное переименование соответствует требованиям Всемирной торговой организации (ВТО). И хотя Украина пока не является ее членом, чиновники поспешили загодя удовлетворить пожелания ВТО. Реакция производителей игристых вин, работающих по резервуарной технологии, оказалась крайне негативной. И это понятно, ведь теперь им придется заново завоевывать своего покупателя, который привык видеть на бутылке надпись «Шампанское».
«Украина еще не вступила ни в ВТО, ни в Евросоюз. По какой причине наше правительство изъявляет такое рвение соответствовать требованиям к членам данных организаций?», – недоумевает президент ассоциации СОПАТ Вячеслав Сокерчак. Он пояснил, что новобранцам ВТО предоставляется переходный период сроком на семь лет, чтобы дать возможность государству провести реформы максимально безболезненно. «Есть угроза, что молдавская продукция наводнит украинский рынок и оттеснит отечественных производителей», – сообщил председатель правления Одесского завода шампанских вин Дмитрий Ткаченко. «Если человек хочет купить шампанское, он его купит вне зависимости от наличия на украинском рынке отечественного продукта с названием «шампанское», – поясняет позицию коллеги заместитель председателя правления концерна «Укрсадвинпром» Владимир Воеводин. Чтобы предотвратить негативные последствия для производителей игристых вин ассоциация СОВАТ уже инициировала внесение поправок в существующий закон, которые предлагают сохранить название «Шампанское Украины» для производителей игристых вин, использующих акратофорный способ производства. Продукт же, изготовленный по классической технологии, предлагается называть «Шампанское Украины классическое». По мнению производителей, это позволит сохранить стабильную ситуацию на рынке и сохранить рост в отрасли. На данный момент законопроект находится на рассмотрении президента Украины. Его уже поддержали многие госструктуры. Не нашли понимания виноделы только у Министерства образования и науки, а также у Торгово-промышленной палаты. Реакция главы государства на поправки, предложенные СОВАТом, пока неизвестна.
Но производители игристых вин упорно надеются на положительное разрешение ситуации. «Если поправки не будут приняты, потери отрасли могут составить более 30%. Чиновники должны поддержать отечественного производителя», – говорит г-н Воеводин. Впрочем, утверждать, что с прилавков магазинов полностью исчезнет отечественное шампанское, еще слишком рано. Эксперты считают, что проблема чрезмерно раздута. Ведь действующий закон все же позволяет сохранить это название двум украинским предприятиям, пусть и в связке «Шампанское Украины». И хотя Артемовский и Новосветский заводы не в состоянии полностью удовлетворить существующий спрос (по вполне объективным причинам: их мощности невелики, а технология более затратна), говорить об угрозе полного исчезновения украинского шампанского с рынка нельзя. В ракурсе данного конфликта особняком стоит проблема раскрученного бренда «Советское шампанское», под которым в Украине представляют свою продукцию шесть заводов. Независимо от того, станет ли новый законопроект законом либо же в силе останется старый закон, в названии напитка слово «шампанское» возможно лишь в связке «Шампанское Украины», потому дальнейшая судьба давно знакомой торговой марки довольно туманна.