Переход отрасли картофелеводства Украины от сырьевой модели к созданию добавленной стоимости через развитие промышленной переработки существенно усилит конкурентоспособность, стабилизирует доходы производителей и будет способствовать интеграции в европейские и глобальные рынки.
Такое мнение высказала президент Украинской ассоциации производителей картофеля (УАПК) Наталия Кравцова, сообщает «УкрАгроКонсалт».
Она отметила, что традиционно украинский рынок картофеля — это реализация сырья без дальнейшей переработки. Сезонность и отсутствие долгосрочных контактов оказывают существенное влияние на формирование цен и доходность производителей. Так, в течение сезона цены на картофель насыпью и мытый и упакованный в торговых сетях могут отличаться в 2-3 раза. В то же время недостаточное развитие индустрии глубокой переработки делает Украину зависимой от импорта готовой продукции.
Полный текст доступен на украинском языке