Об этом AgroPortal.ua рассказала глава союза «Ассоциация крафтовых дистиллеров Украины» Катерина Камышева, отмечая, что дистиллеры благодаря производимой продукции занимают весомые позиции на международном рынке и одновременно предлагают украинскому потребителю качественный и оригинальный продукт.

«Украина имеет уникальную сырьевую базу: рожь, пшеницу, ячмень и гречку; сливу, грушу, яблоко, абрикос и персик для фруктовых дистиллятов; мед для медовых бренди; а также тыкву, картофель, ягоды, локальные травы и корешки. Конечно, есть категории, нуждающиеся в импортных ингредиентах, например, джин или ром, но стратегически важно развивать локальную модель сырья, которая подчеркивает уникальность украинского продукта», — рассказывает Катерина Камышева.

Она добавляет, что этот рынок только начинает формироваться, и продажи дистиллятов нуждаются в системной работе, постоянном присутствии в социальных сетях, дегустациях и сотрудничестве с торговыми сетями.

«Важнейшим является прямой контакт с покупателем через экскурсии на дистиллерию и создание собственного крафтового пространства, которое помогает формировать бренд. Потребитель все больше обращает внимание на качество, происхождение продукта, историю бренда и локальность. Крафт не конкурирует с массмаркетом по цене, он конкурирует по ценности. Наша сила в гибкости, подлинности и быстрой адаптации. Наша задача состоит в формировании культуры потребления», — объяснила Катерина Камышева.