В сентябре 2006 года начал работу новый винзавод, построенный ЗАО “Одесский коньячный завод”. Запуск винзавода завершил полный цикл производства вин ОКЗ – от саженцев до розлива вин. Пропускная мощность нового винзавода – 10 тыс. тонн. В этом сезоне ОКЗ планирует переработать 5 тыс. тонн винограда. Инвестиции в строительство завода составили USD7 млн. Чертежи конструкций емкостного хозяйства разработала немецкая компания “Rieger”. Оборудование по этим чертежам было приобретено у венгерской фирмы “Zip bier” (производитель оборудования для пищевой промышленности). Также “Zip bier” предоставил ОКЗ специалистов для координирования корректной установки оборудования. Дробильно-прессовое оборудование закупили у французского производителя “Vaslin Bucher”. Новый завод будет производить тихие элитные и селективные вина. Одесский коньячный завод был основан в 1863 году. Предприятие преобразовано в ЗАО в декабре 2002 года. ОКЗ принадлежит торговая марка “Шустов”. В настоящее время завод выпускает 23 вида ординарных и марочных коньяков, 13 видов водки, 4 вида шампанского (12 наименований). В общей сложности за 2005 год было реализовано продукции на 208 млн 106 тыс. грн. По оценкам аналитиков завода, доля рынка предприятия составляет 24,18% отечественного рынка коньяка. Постоянно изменяясь и совершенствуясь под влиянием внешних условий и тенденций, ОКЗ анализировал ситуацию как на алкогольном рынке, так и в обществе в целом. ОКЗ последовательно проводил политику восстановления сырьевой базы виноградарства и виноделия, возрождения классического коньячного производства, в результате чего сегодня обладает значительными площадями собственных элитных виноградников (около 1000 га) и является безоговорочным лидером в коньячном спиртокурении не только Украины, но и СНГ. Предприятие приближается к европейским лидерам и по количеству выдерживаемых коньячных спиртов, и по их качеству, постоянно расширяя ассортимент продукции и список наград.