В двухдневном соревновании баристов принимают участие 23 работника кофейных баров со всей Украины. За 15 минут необходимо сделать 12 видов кофе: 4 кофе-эспрессо, 4 каппучино и 4 авторских напитка.

Самый интересный кофе – авторские напитки, для их изготовления бариста используют сливки и экзотические фрукты.

Жюри оценивает цвет, насыщенность пенки, запах кофе, сервировку стола, скорость приготовления напитка и церемонию его презентации. Судьи признаются, что за 2 суток им приходится выпить немало кофе, что нелегко.

Победители украинского конкурса поедут на всемирный чемпионат бариста.

Возглавляет жюри на сегодняшнем соревновании победитель прошлогоднего всемирного чемпионата Тим Венделбо. Он признает, что уровень украинских баристов пока что оставляет желать лучшего: киевские варщики кофе еще проигрывают москвичам.