В Киевской области планируют построить ферму для разведения товарного африканского сома, который является одним из самых перспективных видов рыбы для дистрибуции на украинском рынке: имеет высокие вкусовые качества и относительно недорогую розничную стоимость.

Об этом сообщили в Госрыбагентстве.

Ферма станет первым в Украине индустриальным аквакультурным объектом по выращиванию африканского сома с использованием технологии интенсивного рыбоводства РАС (рециркуляционная аквакультурная система).

Первая очередь фермы будет содержать 4 модуля по 50 тонн продукции в год.

Ферма площадью 1000 кв.м сможет производить от 120 до 240 тонн рыбы в год.

Для сравнения, для того, чтобы вырастить такое же количество рыбы в открытых водоемах, необходимо не менее 150 га водной поверхности.

Процессы на ферме будут автоматизированы: на ней будет работать всего 2 рабочих.

Еженедельно ферма будет производить до 4 тыс кг рыбы.

Это позволит наладить регулярные поставки рыбной продукции в столичные розничные сети.

Следующим шагом станет обустройство цеха для переработки рыбы – филетирования, копчения, вяления, что позволит повысить доходность производства.