В 2016 году продолжилось снижение объемов поставок за рубеж

2016 год запомнился участникам рынка сокращением поголовья крупного рогатого скота (КРС), в частности, коров на 3%, снижением производства молока и экспорта основных молочных продуктов.

Во втором полугодии прошлого года существенно выросли закупочные цены на молоко (на 40-55% в зависимости от сорта).

Были открыты новые рынки. В частности, состоялись первые поставки сливочного масла в Пакистан и Индию. Растут поставки масла в ОАЭ, Израиль и Ливан. Это вообще отражает тенденцию, которую мы наблюдаем с 2013 года — сокращение доли сыра в экспорте с 43% до 7% в 2016 году и увеличение доли сухого молока с 9% до 34%.

В 2017 году ожидается снижение объемов производства, но произойдет улучшение качества молочного сырья.

В 2017 году ожидается сокращение производства молока на 1-5% из-за прогнозируемого сокращения поголовья КРС. Тем не менее, улучшится качество молока — будет увеличиваться доля молока класса «экстра». Это позволит перерабатывающим предприятиям сосредоточиться на производстве более «привлекательных» с точки зрения экспорта молочных продуктов.