В вопросе роста цен на хлеб, и в частности на его социальные сорта, есть ряд, диаметрально противоположных факторов, говорящих, как в пользу роста цен на хлеб, так и в пользу отсутствия таких предпосылок. Об этом сообщил в эксклюзивном комментарии Финобзору Андрей Купченко, аналитик зернового рынка ИА "АПК-Информ".

По его словам, с одной стороны имеется неоспоримое увеличение цен на зерно и энергетические ресурсы, а также удорожание основных производственных затрат, включающих переоснащение предприятий, с целью снижения этих самых затрат, а с другой стороны – есть государственное регулирование, выражающееся в реализации на рынок более дешевой муки, а также в контроле цен на социально значимые продукты. 
Кроме того, как отмечает Андрей Купченко, наблюдается укрупнение предприятий, в рамках которых осуществляется полный цикл – от производства зерна до выпуска готовой продукции (муки или хлеба), что снижает промежуточные издержки и себестоимость конечной продукции. Еще одним важным фактором является отсутствие активного экспорта муки из Украины, что могло бы компенсировать мукомолам убыточность производства дешевой муки для внутреннего рынка.

«Таким образом, цены на хлеб все-таки будут увеличиваться под влиянием увеличения затрат на его производство, но увеличение будет ограничиваться различными регуляторными механизмами со стороны правительства», – подытожил эксперт.

Как сообщал Финобзор ранее, первыми в новом году подняли цены на хлеб производители в Харьковском регионе. В частности, продукция Салтовского хлебозавода и украинского-словенского предприятия "Хлебопекарной комплекс "Кулиничевский" подорожала почти на 50 копеек.