Экологически чистые продукты питания сегодня в моде. Главное – убедить потребителя, что такая продукция действительно более здоровая. «Био»-фермерам и маркетологам Западной Европы это успешно удается, а вот Украина пока значительно отстает, констатируют эксперты.
Продукция с маркировкой «био» пользуется значительным спросом в Западной Европе, поскольку считается экологически чистой и более полезной для здоровья. Такие продукты в среднем на 10-50% дороже, чем обычные, но спрос на них в мире растет. Лишь за 2007 год он вырос на 15%. В целом в 2007 году объем товарооборота био-продуктов на мировом рынке составил $48 млрд.
Однако не везде такой бизнес хорошо продвигается, и Украина этому пример. «В Восточной Европе рынок также развивается, но нужно, чтобы появился Закон, который бы защищал производителя органических продуктов», – объясняет сотрудник швейцарского исследовательского Института органического хозяйства Хельга Виллер. В странах ЕС развитие органического бизнеса поддерживает законодательство. Кроме того, некоторые страны из национального бюджета финансируют рекламу и информирование граждан о том, что такое органические продукты.
В странах Восточной Европы этот бизнес развивается хуже, так как имеет не такую длинную историю. Если в «старой» Европе активное органическое движение началось еще в 80-те года, то в Восточной Европе – совсем недавно.
«Мы не сравниваем украинский и заграничный рынок органических продуктов, так как у нас даже нет законодательно определенных терминов, что такое органика. У нас еще надо потребителям доказывать, что эти продукты полезные. Это тяжело без поддержки государства», – рассказывает исполнительный директор Федерации органического движения Украины Андрей Коняшин. По его словам, аграрии, которые занимаются органикой в Украине, преимущественно ориентированы на экспорт своей продукции.
Представитель Немецкого аграрного центра в Украине Гайнрих Шюле подтверждает: ряд предприятий на юге Украины уже получил от институтов стран ЕС сертификаты, которые подтверждают экологичность продукции по европейским стандартам. Это позволило украинским фермерам поставлять в Европейский союз овощи, фрукты, а также натуральные комбикорма. Но быть «био»-производителем непросто: контролирующие органы Евросоюза регулярно проверяют хозяйства по десяткам критериев. Вместе с тем, прогнозирует Г.Шюле, в Украине спрос на «био»-продукцию будет расти очень медленно, а именно – в соответствии с ростом уровня жизни.
Между тем, мировой экономический кризис снизил темпы роста органического рынка в мире. Теперь больше людей экономят и отказываются от более дорогих органических продуктов. Но эксперты отмечают, что более зажиточные потребители, которые уже привыкли к продуктам с этикеткой «био», не перестанут их покупать. Эксперты также убеждены: как только экономическая ситуация в Украине улучшится, органический рынок обязательно начнет расти.