Про це розповіла рестораторка та співвласниця ресторану сучасної київської кухні «Глек» Майя Степова під час IV Форуму розвитку та партнерства «Промисловість. Крафт. HoReCa».

«Якість і смак продукту за відповідну ціну — це база у виборі споживача. Адже коли покупець приходить у маркет чи на ринок і поряд з українським на полиці бачить імпортний продукт такої ж якості, але за більш привабливою ціною, то однозначно він обере його», — пояснила експертка.

Вона додала, що емоційна цінність, історія продукту, це все формує довіру покупця до виробника, але це вторинне, на що зважає споживач.