Алла Теліга, підприємиця та співзасновниця мережі “Галя Балувана”, відкрила продаж франшизи свого нового гастропроєкту — сімейної чебуречної “Ціберек”. Ставка — на просту страву, ресторанну подачу та швидке масштабування у регіонах.
Про це повідомила пресслужба “Ціберек”.
Перші два заклади мережі працюють у Луцьку (відкриття — грудень 2024 року) та Хмельницькому (лютий 2025 року). За словами Теліги, обидві точки демонструють стабільний попит: у пікові години — повна посадка, а середній денний продаж сягає 300 чебуреків.
“Ніби і чебуреки, але подача як у ресторані, та ще й низька ціна — від 115 грн. Тому зали заповнені і студентами, і сім’ями”, — зазначає підприємиця.
Інвестиції у відкриття одного закладу стартують від $60 тисяч. Франшиза включає готову бізнес-модель: технологічні карти, навчання персоналу, дизайн, підтримку запуску, проєктування приміщення та маркетингові матеріали. Зони розвитку погоджуються з головним офісом, що виключає внутрішню конкуренцію між партнерами.
Зараз франчайзингова мережа має двох партнерок: Аллу Телигу (власниця закладу у Луцьку) та Інну Верцинську (власниця ресторану у Хмельницькому).
“Ми побачили незакриту нішу: у багатьох містах є попит на прості страви у зрозумілому форматі, але з вищим рівнем сервісу, ніж стрітфуд”, — каже Теліга.
У планах компанії — масштабувати “Ціберек” протягом двох років, зосереджуючись на регіональних центрах і малих містах, де зростає попит на недорогий, але якісний ресторанний продукт.