Виробники грибів не можуть повністю перекрити зрослий попит.

Про це розповів представник німецької компанії Uralkaya Großhandel Сертаков уралки, передає Freshplaza.

Його сімейний бізнес протягом майже трьох десятиліть постачає широкий спектр підприємств, включаючи місця громадського харчування та роздрібну торгівлю, фруктами, овочами і грибами.

«Від глив і лисичок до гігантських грибів: ми можемо запропонувати велика різноманітність, – каже Сертаков уралки. – Закуповуємо всі в Нідерландах, частково – в Польщі ».

У цьому році він задоволений хорошим попитом, але не може повністю його покрити.

«Влітку попит був високим, а пропозиція – недостатнім. Нам вдалося отримати більше продукції з Польщі, але ми все одно не можемо йти в ногу з попитом », – говорить він.

Через такого дисбалансу гриби автоматично дорожчають. Зараз їх продають по 2-3 € / кг.