Міністерство розвитку економіки, торгівлі і сільського господарства затвердило Рекомендації для операторів ринку харчових продуктів, в управлінні яких перебувають потужності з виробництва та обігу морозива.

Відповідний наказ №546 був затверджений 16 березня 2021 р Документ розроблений у співпраці з Асоціацією українських виробників «Морозиво і заморожені продукти», йдеться в повідомленні міністерства.

«Настанови покликані роз’яснити виробникам морозива як виконувати вимоги законодавства України щодо безпеки та окремих показників якості харчових продуктів», – поястюють в Мінекономіки.

У керівництві вказані покрокові інструкції з конкретними прикладами і зразками документів, що стосуються вимог:

– планування, стану приміщень і комунікацій на потужностях;

– безпеки води, льоду, пара, допоміжних матеріалів для переробки харчових продуктів;

– предметів і матеріалів, що контактують з харчовими продуктами;

– чистоти поверхонь;

– здоров’я і гігієни персоналу;

– захисту харчових продуктів від забруднення;

– поводження з харчовими відходами;

– зберігання та транспортування харчових продуктів;

– контролю за технологічними процесами;

– маркування харчових продуктів тощо.

«Це допоможе виробникам уникнути помилок і необгрунтованих витрат при впровадженні системи НАССР, побудувати ефективну систему НАССР і відчувати себе впевнено під час проходження заходів офіційного контролю. Ми, як споживачі, теж будемо мати вигоду з цього – морозиво буде не тільки смачним, але і безпечним », – підкреслив заступник міністра розвитку економіки, торгівлі і сільського господарства Сергій Глущенко.

З рекомендаціями можна ознайомитися за посиланням.