Бузина стають все більш популярною на ягідному ринку України. Її заморожують і відправляють на експорт.

Про це розповів фермер Роман Потапов в сюжеті ТСН.

Як зазначається, пандемія коронавируса посилила попит на бузину на міжнародному ринку через високий вміст вітаміну С. Українські фермерські господарства відреагували на тренд і в минулому році експортували 7,5 тис. Т ягоди. Основні покупці – Японія і країни ЄС.

Зараз бузина в Україні – переважно дикоросла рослина, плоди якого збирає населення. За них дають близько 9 грн / кг.

«В Україні дуже багато ярів, схилів, земель, які є важкодоступними для сільськогосподарської техніки. Ці ділянки цілком підійдуть для вирощування бузини », – каже Роман Потапов, який закуповує бузину на Чернігівщині вже другий рік поспіль.

Зараз він шукає інвесторів для будівництва заводу з переробки бузини.

Якщо ціна на продукт буде залишатися високою, промислове вирощування культури виглядає цілком перспективно, вважає Роман Потапов.

Уточнюється, що бузину широко використовують для виробництва ліків, барвників і харчових продуктів. З ягоди роблять джеми, додають в йогурти з чорничним смаком, а також сік. Передбачається, що попит на міжнародному ринку буде рости.