Ситуація на українському ринку сиру і раніше складна. Вартість сировини знизити поки не вдалося і сироварів доводиться продавати готову продукцію дорого.

Імпорт продовжує зростати, витісняючи вітчизняні сири з власного ринку за рахунок більш низьких цін, повідомляє «Інфагро».

«Вітчизняні виробники сиру все ж сподіваються, що навесні ситуація зміниться на краще. Сировина має подешевшати, та й курс гривні в цьому році навряд чи вдасться утримувати довго, а його ослаблення знизить інтерес європейських постачальників до нашого ринку », – вважають аналітики.

Поки ж українські виробники змушені скорочувати виробництво. Минулого місяця випуск сичужного сиру разом з сирними продуктами скоротився ще на 3%, до 9,5 тис. Т. При цьому падіння виробництва справжнього сиру більш істотне, ніж сирних продуктів. Основна причина – збільшення імпорту сиру.

«Навесні випуск сиру продовжить знижуватися», – прогнозують експерти.