На ринку горохового протеїну склалася безпрецедентна ситуація, викликана зростаючим споживчим попитом на веганські замінники м’яса.

Тільки за останній рік ціни на гороховий протеїн виросли на 120%, пише Green Queen.

Для порівняння, та ж яловичина або свинина в США подорожчала на 10%, курятина – на 6%.

Популярність продуктів харчування на основі рослин неухильно зростає, а пандемія прискорила цю тенденцію ще більше. Споживачі все частіше звертаються до флексітарізму.

Для довідки: Недавні дослідження показують, що 42% споживачів у всьому світі в даний час частина дня дотримуються веганскої дієти.

Інше опитування, проведене в США, показало, що багато, вперше купили замінники м’яса на рослинній основі під час Covid-19, планують продовжувати свої покупки в довгостроковій перспективі.