27-04-2005: Мир проникся любовью к белому вину

Все большей популярностью в мире в последнее время пользуются белые
вина. Особенно среди европейской молодежи. Законодательницей моды на
белые вина традиционно стала Италия. На 39-й выставке “Vinitaly”,
которая является наиболее значимой винной торговой выставкой и
проводится в Вероне, винный завод Umano Ronchi объявил, что он
экспортирует 75% от всего производимого вина марки Verdicchio, главным
образом в страны Скандинавии, где популярность белого вина постоянно
растет. Также повысился интерес к белым винам в США и Японии. Белые
вина идеально подходят для сопровождения трапезы. Особенно рыбных блюд.
Многие уверены, что белое вино делают только из сортов белого
винограда. Однако, это не совсем правда. Ибо белые вина вполне можно
приготовить из сортов розового, и даже красного винограда. По цвету
белых вин можно судить и о их качестве. Так, светлый, бледный оттенок
говорит о том, что это вино не было выдержано и не имеет значительного
возраста. А золотистый, янтарный напиток, напротив, долгое время
выдерживался в бочке, и обладает высоким качеством. В последнее время
Украине также несколько поднялся спрос на этот напиток. Тенденция к
потреблению белых вин весьма положительна, ведь это прекрасное
сочетание цены-качества.

Украинцы постепенно проникаются культурой пития белых вин,
руководствуясь опытом европейских жителей. К примеру, ОАО АПФ “Таврия”,
ориентируясь на такие предпочтения, выпускает около 60% белого вина.
Особой же популярностью пользуются белые полусухие. Изменений в
производстве в пользу красных вин этой агропромышленной фирмы пока не
ожидается. А вот процентное соотношение красных и белых вин ТМ
“Винодел” составляет 70% к 30% в пользу красных вин. В ближайшем
будущем динамика производства не изменится и увеличение производства
белых вин ТМ “Винодел” пока не планируется. Производство вин ООО
“Винконцерна” также немного склоняется в пользу красных вин. В
настоящий момент соотношение в выпуске белых и красных вин этого
предприятия составляет 49% к 51% соответственно. Однако, имеется весьма
положительная динамика в дальнейшем производстве белых вин. Так, в 2003
году этой компанией изготавливалось лишь 34% белых вин в общем объеме
производства вина на предприятии. В нынешнем же году эти показатели
заметно увеличились. В России самым распространенным вином остается –
красное. Его потребляют 63,3% любителей вина. Белое вино заметно менее
популярно – ему отдают предпочтение – 33%.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *