Ринок печериць: обсяги виробництва зростають, ціни – падають

У 2021 році в Україні виробництво печериць збільшилася до 70 тис. Т, але при цьому з поправкою на інфляцію ціна на гриб за період 2017-2020 рр. знизилася на 20%.

Про це повідомив директор інформаційного грибного агентства УМДІС Максим Єнченко під час Міжнародної виставки-конференції «Дні українського грибівництва».

«У порівнянні з 2017 роком, в 2020 році середня ціна реалізації печериці зросла на 12%, при тому що інфляція за 4 роки склала близько 40%», – пояснює Максим Єнченко.

Він також зазначає, що ціни на гриби дуже нестабільні. За період з початку 2020 року мінімальна і максимальна ціна відрізнялися майже в три рази.

«Однією з основних причин коливання цін є ситуація на ринку, коли продається вже вирощений гриб. Ціна і обсяги визначаються на сьогодні конкретним продавцем і покупцем. Тому, якщо пропозиція гриба виявилося надмірним – ціни можуть обвалитися дуже швидко, а якщо його недостатньо – так само швидко вирости », – розповідає Максим Єнченко.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *