Ринок замінників м’яса на рослинній основі, включаючи тофу та інші продукти, а також пропозицій, що імітують м’ясо, в період з +2021 по 2030 рр. буде рости із середньорічним темпом від 5,4% до 9,4%.

Про це свідчать дані останнього звіту Rabobank.

До 2030 року цей сегмент досягне $ 17-24 млрд.

«Ми очікуємо, що в 2030 р одні тільки продукти, які імітують справжнє м’ясо, виростуть до $ 2,1-9 млрд, що представляє собою зростання вартості від 54% до 81%», – кажуть аналітики.

Вони також відзначають зростання апетитів китайських споживачів до замінників м’яса на рослинній основі.

Попит підтримується, серед іншого, зростаючим перевагою до більш здорового харчування, новизною та унікальністю продуктів, а також необхідністю забезпечення стійкості виробництва продуктів харчування.