Компания «Чумак» в течение последних 3 лет проводит исследования по очистке и модификации экстракта стевии, улучшению его вкуса и использованию в продуктах питания.

В прошлом году специалисты компании создали уникальный и недорогой способ гармонизации вкуса экстрактов стевии — Harmonix.

Благодаря Harmonix вкус стевии удалось приблизить к сахару, а также достичь 50% экономии стоимости сахара при его замене в производстве соусов и кетчупов.

В “Чумаке” говорят, что замена сахара гармонизированным экстрактом стевии только в пяти продуктах позволила компании снизить их себестоимость на 1 млн грн.