Будущее картофельной отрасли Украины полностью зависит от развития сектора переработки.

Об этом сообщили в Украинской ассоциации производителей картофеля (УАВК).

Украина является одним из крупнейших производителей картофеля в Европе, но почти не перерабатывает его.

Именно это является одной из главных причин низкой эффективности этого бизнеса в стране.

В структуре реализации урожая украинского картофеля доля перерабатывающей промышленности составляет около 3-4%, т.е. почти весь картофель продается в свежем виде.

В странах ЕС, где урожайность в 2-2,5 раза больше, чем у нас, ситуация почти зеркально противоположная: там в свежем виде продается не более 6% картофеля, все остальное идет на переработку.

Мощный проект по переработке картофеля был бы сейчас очень кстати в Украине.

Речь прежде всего идет о производстве замороженного картофеля фри, спрос на который в Украине ежегодно растет благодаря развитию сегмента НоRеСа.

Из-за отсутствия собственной сырьевой базы почти весь картофель фри сейчас Украина импортирует из Польши.

Главными экспортными направлениями сбыта для украинского замороженного картофеля фри могут быть страны СНГ, Южной Африки, Азии и Ближнего Востока.