Если средняя цена на живых свиней на прошлой недели незначительно превышала 30 грн/кг, то в первые дни февраля этот показатель может достичь 32 грн/кг.

Как сообщили в Ассоциации свиноводов Украины, ощутимая ограниченность предложения свиней убойных кондиций, неблагоприятные погодные условия и, как следствие, большая готовность закупщиков идти на компромисс позволили производителям свинины "расписать" товарное поголовье на 1,5 грн/кг, а то и на 2 грн/кг дороже чем неделей ранее.

Динамика закупочных цен на живца свиней I-й категории (2015-2017 гг.):

Что касается розничных цен на свинину, то в конце января они продолжили движение в сторону понижения.

Больше всего подешевел свиной стейк, цена которого за неделю потеряла 6,6 грн/кг.

Цена вырезки на полках супермаркетов понизилась на 4 грн/кг или на 3,8% – до 102,69 грн/кг.

На 3,8% также подешевела свиная грудинка, которую можно было приобрести по 65,86 грн/кг.

Розничная цена свиной корейки, бедренной части, лопатки и фарша ослабла на 1,5-2% или на 1-1,6 грн/кг.