Определяющим фактором для покупателей плодоовощной продукции в украинских супермаркетах являются вкусовые качества (95% респондентов).

Об этом сообщила специалист по маркетингу и агробизнесу Проекта аграрного маркетинга Инна Пономаренко, презентуя в рамках первой международной конференции “Овощи и фрукты Украины: рынок новых возможностей” в Киеве результаты исследования “Реализация плодоовощной продукции через розничные сети в Украине: предпочтения потребителей супермаркетов”. Среди других определяющих факторов для потребителей супермаркетов были вкусовые качества, экологическая чистота (88%), срок годности (83%), привлекательный внешний вид (75%). Тот факт, что продукция произведена в Украине, “подкупает” 72% потребителей, доступная цена привлекает 64% покупателей. Удобная упаковка имеет очень важное значение для 45% респондентов, еще 44% предпочитают, чтобы овощи были отсортированы и откалиброваны. Торговая марка важна для 35% опрошенных потребителей.

Результаты исследования свидетельствуют, что 88% потребителей супермаркетов готовы покупать плодоовощную продукцию по более высокой цене, но при условии гарантированного качества. 73% респондентов выразили готовность покупать более дорогую продукцию при условии, что она отсортирована и откалибрована, 69% – если овощи и фрукты упакованы, 63% – при условии, что продукция помыта. При этом 71% от общего количества респондентов отметили, что эта “наценка” не должна превышать 5-10%. Более всех готовы платить за удобство потребители в возрасте от 25 лет (77%).

Наибольшая доля при покупке в супермаркете приходится на долю свежих овощей (эту продукцию приобретают в супермаркетах 78% респондентов), 39% – на консервацию, 36% – замороженные овощи и 30% – овощные салаты. При этом 58% опрошенных заявили о своей заинтересованности в приобретении нового вида продукции – свежепорезанных салатных миксов.

И. Пономаренко выделила основные факторы, которые могут способствовать повышению интереса потребителей к покупке плодоовощной продукции в супермаркетах. В первую очередь, это расширение предлагаемого ассортимента (62%). Многих респондентов также привлекает информация о пищевой ценности продуктов и возможные рецепты (45%). Далее идут сортировка и калибровка, информация о производителе, усовершенствование упаковки и т.п.