ММГ Бизнес Консалтинг: маркетинговые исследования рынков

IMG EXPORT NAVIGATOR: Весь мир в одном исследовании!

• Обзор ВСЕХ стран мира в рамках одного проекта
• Выбор зарубежных рынков с максимальной прибылью для Вашей компании
• Подбор партнеров в перспективных странах

Подробнее
image01

Маркетинговые исследования

• Более 500 успешных исследовательских проектов за последние 10 лет
• Входим в ТОП 5 национальных исследовательских компаний страны по оборотам
• Проводим исследования зарубежных рынков

Подробнее
image01

Анализ рынка

• Занимаемся анализом рынков с 1996 года
• Анализируем тенденции на украинском и зарубежных рынках
• Работаем с группой экспертов из 800 человек для выявления тенденций развития рынков

Подробнее
image01

Маркетинговый консалтинг

• Разработали рекомендации для более 100 украинских и зарубежных компаний
• Гарантируем увеличение продаж на 5-30% в месяц
• Даем финансовую гарантию достижения результата

Подробнее
image01
   Eng |  Rus  |  Ukr    Главная  |  Маркетинговый консалтинг  |  Корпоративное обучение  |  О нас  |  Наши клиенты  |  Услуги  |  Уникальные продукты  |  Контакты

Маркетинговые исследования
New! ЗАКАЗАТЬ IMG EXPORT NAVIGATOR

New! ЗАКАЗАТЬ КОМПЛЕКСНЫЙ МАРКЕТИНГОВЫЙ ПРОЕКТ

ЗАКАЗАТЬ АНАЛИЗ РЫНКА

ЗАКАЗАТЬ МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА

New! ЗАКАЗАТЬ МЕЖДУНАРОДНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

New! ЗАКАЗАТЬ ОТЧЕТ ПО ИМПОРТУ/ЭКСПОРТУ

ЗАКАЗАТЬ РАЗРАБОТКУ БИЗНЕС-ПЛАНА

ЗАКАЗАТЬ ОПРОС

ЗАКАЗАТЬ РАЗРАБОТКУ МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ

ЗАКАЗАТЬ АУТСОРСИНГ ОТДЕЛА МАРКЕТИНГА

ЗАКАЗАТЬ КОНСАЛТИНГ В СФЕРЕ МАРКЕТИНГА И ПРОДАЖ

РЕКЛАМА НА САЙТЕ

Результаты маркетинговых исследований для маркетологов МАРКЕТОЛОГАМ
Результаты маркетинговых исследований

Анализ рынка
Руководство "КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ В РАЗРАБОТКЕ НОВЫХ ПРОДУКТОВ"

Руководство "КАК ВЫБРАТЬ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКУЮ КОМПАНИЮ"

Руководство "КАК СОСТАВИТЬ ТЕХНИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ ДЛЯ ИССЛЕДОВАТЕЛЕЙ"

Руководство "ВЫЯВЛЕНИЕ ПЕРСПЕКТИВНЫХ НИШ РЫНКА"

Руководство ПО ФОРМИРОВАНИЮ МАРКЕТИНГОВОГО БЮДЖЕТА

Руководство "ГДЕ ВЗЯТЬ ДЕНЬГИ НА МАРКЕТИНГ?"

Руководство "КАК ИЗБЕЖАТЬ ОШИБОК ПРИ ПРОВЕДЕНИИ ИССЛЕДОВАНИЯ?"

Руководство "ПРОБЛЕМЫ СЕГМЕНТАЦИИ НА В2В РЫНКАХ И КАК ИХ РЕШИТЬ?"

ТЕСТЫ ДЛЯ МАРКЕТОЛОГА

МАРКЕТИНГОВЫЕ КАЛЬКУЛЯТОРЫ

СПРАВОЧНИК МАРКЕТОЛОГА

Авторская колонка – Секреты успешного маркетинга

ВИДЕО

ФОРУМ МАРКЕТОЛОГОВ

ТОЛКОВЫЙ СЛОВАРЬ МАРКЕТОЛОГА

КАТАЛОГ ПОЛЕЗНЫХ БИЗНЕС-САЙТОВ

ЭКСПОРТ МАРКЕТИНГОВЫХ НОВОСТЕЙ

Маркетинговые исследования в Украине и зарубежом СТАТЬИ ПО МАРКЕТИНГУ

Международные маркетинговые исследования
Бизнес-планирование
Вирусный маркетинг
Развитие бизнеса
Рынки и компании
Изучение потребителей
Конкуренция
Консалтинг
Интернет-маркетинг
Истории успеха в маркетинге
Паблик-рилейшенз
Маркетинг
Маркетинг для малого бизнеса
Маркетинговое планирование
Маркетинговые иследования
Партизанский маркетинг
Обучающие материалы
Международный маркетинг
Стратегический маркетинг
Стимулирование сбыта
Управленческое консультирование
Успешные маркетинговые стратегии
Эффективность инвестиций в маркетинг
Директ-маркетинг

Маркетинговые исследования в Украине и зарубежом ОБЗОРЫ И АНАЛИЗ РЫНКОВ

Международные маркетинговые исследования
Обзоры и анализ рынка недвижимости
Обзоры и анализ рынка стройматериалов
Обзоры и анализ рынков медиа и рекламы
Обзоры и анализ рынков услуг
Обзоры и анализ промышленных рынков
Обзоры и анализ товарных рынков

Маркетинговые рассылки ПОДПИСКИ

Международные маркетинговые исследования
ПОДПИСКА НА КОРПОРАТИВНУЮ ГАЗЕТУ КОМПАНИИ

Международные маркетинговые исследования
ПОДПИСКА НА RSS ПОТОКИ


Подписка на новости и пресс-релизы "Секреты успешного маркетинга"



Обзор рынка холодильного оборудования для мелкой розницы
Разместил: Unknown
Добавлено: 25/06/2004
Тип: Обзор
Просмотрено: 8956 раз(а)
Average visitor rating of 9/10Average visitor rating of 9/10Average visitor rating of 9/10Average visitor rating of 9/10Average visitor rating of 9/10Average visitor rating of 9/10Average visitor rating of 9/10Average visitor rating of 9/10Average visitor rating of 9/10Average visitor rating of 9/10

Насколько интересна статья?    Не интересна Супер!   Голосую » 

  
Сегодня речь пойдет о предложении холодильного оборудования для мелких и средних розничных магазинов

Сегодня речь пойдет о предложении холодильного оборудования для мелких и средних розничных магазинов, критериях его выбора и некоторых особенностях эксплуатации.

МОРОЗИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Как правило, мелкие и средние розничные магазины используют морозильные лари, ящики и шкафы. Реже — низкотемпературные витрины, в силу их капризности (см. "Холодильное оборудование"), и бонетты (морозильные ванны), поскольку последний вид оборудования в основном предназначен для магазинов самообслуживания.

При покупке морозильных ларей, шкафов и низкотемпературных витрин поставщики советуют обращать внимание на рекомендации производителей, в частности, на то, при какой температуре внешней среды данный вид оборудования может функционировать. Иначе не избежать поломок.

Морозильные лари и шкафы предназначены для демонстрации и хранения замороженных продуктов.

По утверждениям поставщиков оборудования, шкафы удобнее ларей, так как занимают меньшую площадь. Еще одно неоспоримое достоинство морозильных шкафов — товар в них более заметен.

Однако у шкафов есть существенный недостаток. При открытии двери тяжелый холодный воздух "вываливается", и нужно время, чтобы шкаф снова набрал необходимую температуру. Естественно, частые изменения температурного режима отрицательно сказываются на товарном виде продуктов, поэтому мелкие розничные магазины часто отдают предпочтение ларям.

Большинство производителей выпускают морозильные лари длиной 1-1,8 м и объемом камер 200-600 л, хотя не так давно на украинском рынке появились лари объемом 1000 л и длиной 2,5 м (AHT, Австрия). По сравнению с бонеттой аналогичного размера такой ларь более эргономичен, а потому вполне может быть использован в дискаунтерах и в магазинах самообслуживания торговой площадью до 500 кв.м.

Низкотемпературные бонетты в традиционных гастрономах почти не применяются. Хотя бонетты типа "ларь" с верхними крышками могут быть использованы и в традиционном магазине как прилавок.

По оценкам поставщиков оборудования, основные продажи морозильных ларей сегодня приходятся на модели объемом 300-500 л.

В нижнем ценовом сегменте на украинском рынке представлены польские морозильные лари — Argos и Juka, шведские — Electrolux, турецкие — Ugur. Цена на наиболее ходовые 300-литровые модели морозильных ларей — от $285 (Турция) до $350 (Польша). В одной ценовой категории с польскими ларями представлены и отечественные лари марки "Росс".

Датчане позиционируют свою продукцию в более высокой среднеценовой категории. Лари EIcold, Derby, Caravell стоят около $400 за изделие объемом 300 л.

В верхнем ценовом сегменте представлены итальянские лари Mondeal ($470 за ларь объемом 300 л), Framec ($800 за 500 л).

Морозильные ящики отличаются от морозильных ларей тем, что закрываются непрозрачной крышкой и предназначены для хранения замороженных продуктов в подсобных помещениях.

Составляя смету на покупку холодильного оборудования для торговой точки, следует помнить, что морозильные лари и холодильные шкафы производители замороженных продуктов, напитков и даже соков в последнее время раздают бесплатно. Но в ответ на проведение соответствующей ассортиментной политики.

ГОВОРЯТ ПОСТАВЩИКИ
 
Игорь Браиловский (44),генеральный директор
СП "Контакт" (г.Одесса; поставки холодильного,
торгового и технологическогооборудования для
предприятий торговли и общественного питания;
60 чел.):

— На мой взгляд, на рынке холодильного оборудования в последнее время наметились две тенденции. Во-первых, заметно выросло количество магазинов самообслуживания большой торговой площадью. Во-вторых, наметился рост продаж холодильного оборудования с выносными холодильными агрегатами.

Если год-два тому назад мы продавали около 80% холодильного оборудования для мелкой и средней розницы и 20% — для супермаркетов, то сегодня количественно объемы продажи выравнялись, а в денежном выражении продажи оборудования для супермаркетов вдвое превзошли продажи оборудования для гастрономов и мелких магазинов.

Сегодня при приблизительно одинаковом ассортименте и сопоставимых ценах решающим конкурентным преимуществом магазина могут стать комфортная температура в торговом зале и отсутствие шума работающих агрегатов. А добиться этого можно, только используя "выносной холод".

Владельцы некоторых магазинов покупают оборудование со встроенными агрегатами, а потом устанавливают кондиционер. С моей точки зрения, это нерационально.


--------------------------------------------------------------------------------


Владимир Новобранов (35), директор Киевского
филиала ООО ТД "Росс" (г.Харьков; производство
холодильного оборудования):

— Многие потребители считают отечественное холодильное оборудование ненадежным, хотя, на мой взгляд, причина не в оборудовании, а в отсутствии культуры его эксплуатации. Например, за рубежом, если в магазине не установлен кондиционер и температура в торговом зале не соответствует +25оС, как записано в инструкции по эксплуатации холодильного оборудования, никто не разрешит его эксплуатировать. В мелкой украинской рознице кондиционер — редкость, поэтому оборудование эксплуатируют при максимально высоких температурах внешней среды — +35оС и даже +40оС.

За последние год-полтора нам удалось несколько изменить к себе отношение потребителя, хотя это было непросто.

Практически любое оборудование, которое мы производим, может быть укомплектовано как встроенным, так и выносным холодильным агрегатом. Сегодня у нас создана бригада, которая готова устанавливать оборудование с "выносным холодом". Это направление мы считаем перспективным, однако сегодня 95% продаж обеспечивает оборудование со встроенными агрегатами.

Несмотря на обилие в прессе пессимистических прогнозов в отношении развития мелкой розницы, на мой взгляд, мелкая и крупная розница в Украине развиваются параллельно. Это позволяет нам с оптимизмом смотреть в будущее.

Думаю, у отечественного производителя холодильного оборудования есть все шансы успешно конкурировать и с польскими, и с итальянским компаниями.


--------------------------------------------------------------------------------


Сергей Бернацкий (33), директор ООО "Техно-
сфера-Караван" (г.Киев; комплексное оснащение
объектов торговли; с 1999 г.; 29 чел.):

— В прошлые годы украинский рынок был затоварен недорогим холодильным оборудованием польских производителей. Мы и сейчас активно торгуем польским товаром, хотя не менее активно двигаемся в сторону отечественного производителя.

За последний год розничный рынок заметно сегментировался. В какой-то степени структурировался и рынок холодильного оборудования. В сегменте мелких магазинов активизировались отечественные производители холодильного оборудования. Магазины площадью 200-400 кв.м оснащают польским, датским, словацким оборудованием.

На мой взгляд, одна из наиболее интересных тенденций последнего года — замена холодильного оборудования со встроенными агрегатами на "выносной холод", а также открытие новых торговых объектов, оборудованных исключительно "выносным холодом".


--------------------------------------------------------------------------------


Николай Примушко (43), руководитель непро -
довольственного направления компании "Новый
Проект" (г.Киев; продажа холодильного и морози-
льного оборудования, с 1995 г.; 35 чел.):

— Основной тенденцией развития продовольственного розничного рынка в 2003 году, на мой взгляд, является динамичный рост количества крупноформатных магазинов.

Так как большинство супермаркетов открывается на базе универсамов и крупных гастрономов, предвижу, что к концу года многие из них будут реконструированы и "отформатированы".

Влияние супермаркетов на малые и средние торговые предприятия пока не очень заметно, однако в дальнейшем ситуация может измениться. Мировая практика показывает, что мелкие торговые предприятия могут вполне эффективно сосуществовать с крупными магазинами при условии перехода в формат "магазин у дома". Этот торговый формат ориентирован на людей, живущих вблизи магазина. Как правило, "придомные" магазины торгуют ограниченным ассортиментом, рассчитанным на потребности конкретных людей, поэтому товар в таком магазине должен быть всегда отличного качества, атмосфера — дружеской, а сервис — отменным.


--------------------------------------------------------------------------------


Алексей Никитенко (29),руководитель направления
холодильного оборудования департамента сбыта
торгового оборудования ДП "Меркс-мебель"
(г.Киев; оборудование для предприятий торговли,
общественного питания и сферы услуг;
комплексное оснащение магазинов; 95 чел.):

— Сегодня вполне динамично развивается не только крупная, но и мелкая розница. И хотя продажи оборудования для супермаркетов заметно выросли, спрос на оборудование для мелких магазинов не снизился. Мелкая розница была, есть и будет. Один из наиболее перспективных мелких розничных форматов, на мой взгляд, — магазины "у дома".

Конкуренция во всех сегментах рынка холодильного оборудования усилилась. Если 5 лет назад клиенты ожидали, когда компании-поставщики привезут холодильные витрины, то сегодня поставщики вынуждены изыскивать дополнительные аргументы, чтобы привлечь покупателя.

У покупателя есть выбор, поэтому он тяготеет к тем поставщикам, которые продают оборудование в лизинг, в кредит, а также предоставляют дополнительный сервис. Без этого продать оборудование очень трудно.
 
ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Среднетемпературные холодильные витрины-прилавки для гастрономии, молочной продукции и кондитерских изделий являются главным элементом мелких и средних продовольственных магазинов.

Мелкая розница райцентров, сельские магазины, курортные города и поселки, торговые точки на рынках крупных городов используют, в основном, витрины отечественного производства. Они дешевле.

Действительно, немногочисленные украинские производители, наиболее известным из которых является харьковская фирма "Росс", позиционируют свою продукцию в нижнем ценовом сегменте. Хотя специалисты отмечают, что за последний год качество отечественных холодильных витрин заметно выросло, и сегодня они весьма похожи на импортные аналоги, по крайней мере внешне. В этом нет ничего удивительного, ведь витрины собраны из итальянских деталей и укомплектованы итальянскими же агрегатами марки Aspera. При этом двухметровые холодильные витрины отечественного производства примерно на 15% дешевле самых недорогих польских аналогов. Напольная “украинская” витрина с дополнительным боксом обойдется торговцу всего в $750. Небольшая настольная витрина, которая может быть использована для торговли в киоске, на рынке еще дешевле — менее $400.

Городские магазины торговой площадью 50-150 кв.м, как правило, используют более дорогие польские холодильные витрины. На украинском рынке они представлены довольно широким модельным рядом марок: Cold, Juka, Mawi, JBG, Igloo, Вochnia. Цена за двухметровую польскую гастрономическую витрину с гнутым стеклом варьируется от $1000 до $1500. Конкуренция между торговыми марками довольно жесткая.

Польские производители витрин также используют холодильные агрегаты западных фирм — Aspera (Италия), Electrolux (Швеция), Danfoss (Дания). Это позволило полякам добиться неплохого качества оборудования. Однако украинские поставщики отмечают, что цены на продукцию “made in Poland” за последние пару лет заметно выросли.

В верхнем ценовом сегменте (от $2000 до $4000 за 2-метровую витрину со встроенным агрегатом) позиционируется прежде всего продукция Pastorcalt (Словакия), итальянские Arneg, ISA, Pastofrigor, а также Jordao (Португалия) и Koxka (Испания).

Говоря о холодильных витринах для мелкой и средней розницы, мы, в первую очередь, подразумеваем среднетемпературные гастрономические витрины (от 0оС до +8oС). Низкотемпературные холодильные витрины в небольших магазинах торговцы используют редко. Во-первых, они довольно "нежны". Поставщики рекомендуют использовать их только в помещениях, оборудованных кондиционером. Во-вторых, эти витрины громоздки. Наконец, они намного дороже морозильных ларей, хотя выполняют практически те же функции.

Для магазинов и торговых павильонов площадью до 50 кв.м поставщики, как правило, рекомендуют витрины глубиной 90 см. Для торговых точек площадью более 50 кв.м — глубиной более 1 м. Для торговых точек маленькой площадью в киосках и на рынках поставщики предлагают витрину глубиной 80 см без бокса для дневного запаса товара. Также они рекомендуют обращать внимание на параметры базы выкладки (т.е. места, где расскладывают товар). Ее размеры могут не совпадать с размерами самой витрины.

Холодильные витрины бывают как с прямым, так и с гнутым стеклом. Так какие же, собственно, приобретать? Поставщики оборудования считают, что это дело вкуса. Впрочем, оказалось, что дело не только в нем, родимом. Витрины с гнутым стеклом считаются более привлекательными внешне, а витрины с прямым стеклом — более функциональными: на них можно дополнительно выложить товар. Итальянцы — заметили этот недостаток витрин с гнутым стеклом и сконструировали модели с площадкой для дополнительной выкладки. Получилось и эстетично, и практично.

Холодильные шкафы бывают двух видов: с обдувом, в несколько раз повышающим скорость охлаждения (используются для хранения напитков и упакованной молочной продукции), и без обдува — для хранения любой другой продукции, включая колбасы, сыры и т.д.

Двери холодильного шкафа могут быть как стеклянными (шкаф-витрина), так и непрозрачными, обычной конструкции, или раздвижными — "купе". Минимальный объем холодильного шкафа — около 200 л, максимальный — около 1400 л.

Шкафы-витрины используют для демонстрации и хранения продукции в торговом зале, шкафы с непрозрачной дверью — для хранения товара в подсобном помещении. Первые несколько дороже.

Мелкая розница чаще всего использует холодильные шкафы отечественного производства ("Интер", "Росс"). Наиболее ходовой холодильный шкаф марки "Интер" емкостью 370 л с подсветкой и стеклянной дверцей обойдется торговцу примерно в $500, турецкий Ugur емкостью 400 л — около $600, польские Mawi, Juka, Cold — более $600, финский Helkama — $950-1000 за шкаф объемом 500 л со стеклянной дверью), австрийской Liebherr — $750-1000 за шкаф объемом 400-500 л. В более высокой ценовой категории позиционируют свою продукцию датские производители ($1000 и выше).

Пристенные охлаждаемые стеллажи (регалы, холодильные горки) в небольших магазинах используют редко, поскольку они гораздо дороже холодильных шкафов, хотя функционально решают те же задачи. Кроме того, в магазине небольшой площадью с традиционной формой обслуживания холодильная горка за спиной продавца может причинить серьезный вред его здоровью, поскольку в течение рабочего дня он находится в зоне ее обдува.

Небольшие магазины самообслуживания в основном используют польские горки Cold, Juka, Mawi, JBG ($2000-2200 за горку 2х2 м). Аналогичная горка итальянского и словацкого производства обойдется около $3000, немецкая — более $3000.

Автор: Владимир Денисенков

Газета украинской буржуазии "Бизнес", №36, стр. 43-45



Добавить в закладки



Подпишитесь на RSS по маркетингу:  Статьи по маркетингу,  Обзоры рынков,  Новости маркетинга,  Пресс-релизы,  Маркетинг-видео,  Авторские статьи по маркетингу


Страницы:  1  


Статьи по теме


Нет дополнительных материалов по теме.

Ссылки по теме

Нет дополнительных ссылок по теме.

Обсуждения на форуме

Тематика этой статьи активно обсуждается на форуме.
Перейти.

Отчеты по теме

В Интернет-магазине готовых маркетинговых исследований нет отчетов по этой теме.




  Комментарии к статье   Добавить комментарий | Все (0)
    Ваш комментарий к этой статье будет первым!


Hide me
Получайте практические советы по маркетингу и продажам
Имя Email

New! Корпоративным клиентам

Агентская программа

Вакансии нашей компании




Последние новости

24-04-2018: Новая почта отсортирует посылки по-новому

24-04-2018: Рост промышленного производства в марте 2018 года замедлился

24-04-2018: Украина рекордно увеличила экспорт плодово-ягодной продукции

24-04-2018: Фармак направит 500 млн грн на погашение кредитов

24-04-2018: Производитель молочной продукции President заработал 26,5 млн грн в 2017 году

24-04-2018: Сеть магазинов Prostor открыла пять магазинов по Украине

24-04-2018: Производитель соков Galicia откроет завод в Грузии

24-04-2018: Этот сезон оказался невыгодным для перекупщиков картофеля

24-04-2018: Как изменились цены на столичную первичку в марте

24-04-2018: У МХП Косюка появились новые конкуренты на покупку французской птицефабрики


New! Участвуйте в опросах специалистов
и получайте результаты бесплатно!
Принять участие >>>


Наши клиенты

Международная Маркетинговая Группа благодарна своим клиентам за успешную совместную работу


Реклама на сайте

Коучинг, обучение коучингу в Киеве

Менеджмент: методологія та практика. Інтернет-проект для управлінців



Партнеры сайта



 

Карта сайта


Все права защищены © 2003-2018, Международная Маркетинговая Группа Украина
.

При публикации материалов сайта Международной Маркетинговой Группы в интернете обязательна гиперссылка на главную страницу сайта http://www.marketing-ua.com, при использовании материалов в печатных изданиях обязательно упоминание "Международная Маркетинговая Группа, http://www.marketing-ua.com"
Международная Маркетинговая Группа Украина
Украина, Киев Фрунзе, 69В , 6 этаж
Tel:+38-044-331-14-14, Tel:+38-044-492-38-28