ММГ Бизнес Консалтинг: маркетинговые исследования рынков

IMG EXPORT NAVIGATOR: Весь мир в одном исследовании!

• Обзор ВСЕХ стран мира в рамках одного проекта
• Выбор зарубежных рынков с максимальной прибылью для Вашей компании
• Подбор партнеров в перспективных странах

Подробнее
image01

Маркетинговые исследования

• Более 500 успешных исследовательских проектов за последние 10 лет
• Входим в ТОП 5 национальных исследовательских компаний страны по оборотам
• Проводим исследования зарубежных рынков

Подробнее
image01

Анализ рынка

• Занимаемся анализом рынков с 1996 года
• Анализируем тенденции на украинском и зарубежных рынках
• Работаем с группой экспертов из 800 человек для выявления тенденций развития рынков

Подробнее
image01

Маркетинговый консалтинг

• Разработали рекомендации для более 100 украинских и зарубежных компаний
• Гарантируем увеличение продаж на 5-30% в месяц
• Даем финансовую гарантию достижения результата

Подробнее
image01
   Eng |  Rus  |  Ukr    Главная  |  Маркетинговый консалтинг  |  Корпоративное обучение  |  О нас  |  Наши клиенты  |  Услуги  |  Уникальные продукты  |  Контакты

Маркетинговые исследования
New! ЗАКАЗАТЬ IMG EXPORT NAVIGATOR

New! ЗАКАЗАТЬ КОМПЛЕКСНЫЙ МАРКЕТИНГОВЫЙ ПРОЕКТ

ЗАКАЗАТЬ АНАЛИЗ РЫНКА

ЗАКАЗАТЬ МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА

New! ЗАКАЗАТЬ МЕЖДУНАРОДНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

New! ЗАКАЗАТЬ ОТЧЕТ ПО ИМПОРТУ/ЭКСПОРТУ

ЗАКАЗАТЬ РАЗРАБОТКУ БИЗНЕС-ПЛАНА

ЗАКАЗАТЬ ОПРОС

ЗАКАЗАТЬ РАЗРАБОТКУ МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ

ЗАКАЗАТЬ АУТСОРСИНГ ОТДЕЛА МАРКЕТИНГА

ЗАКАЗАТЬ КОНСАЛТИНГ В СФЕРЕ МАРКЕТИНГА И ПРОДАЖ

РЕКЛАМА НА САЙТЕ

Результаты маркетинговых исследований для маркетологов МАРКЕТОЛОГАМ
Результаты маркетинговых исследований

Анализ рынка
Руководство "КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ В РАЗРАБОТКЕ НОВЫХ ПРОДУКТОВ"

Руководство "КАК ВЫБРАТЬ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКУЮ КОМПАНИЮ"

Руководство "КАК СОСТАВИТЬ ТЕХНИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ ДЛЯ ИССЛЕДОВАТЕЛЕЙ"

Руководство "ВЫЯВЛЕНИЕ ПЕРСПЕКТИВНЫХ НИШ РЫНКА"

Руководство ПО ФОРМИРОВАНИЮ МАРКЕТИНГОВОГО БЮДЖЕТА

Руководство "ГДЕ ВЗЯТЬ ДЕНЬГИ НА МАРКЕТИНГ?"

Руководство "КАК ИЗБЕЖАТЬ ОШИБОК ПРИ ПРОВЕДЕНИИ ИССЛЕДОВАНИЯ?"

Руководство "ПРОБЛЕМЫ СЕГМЕНТАЦИИ НА В2В РЫНКАХ И КАК ИХ РЕШИТЬ?"

ТЕСТЫ ДЛЯ МАРКЕТОЛОГА

МАРКЕТИНГОВЫЕ КАЛЬКУЛЯТОРЫ

СПРАВОЧНИК МАРКЕТОЛОГА

Авторская колонка – Секреты успешного маркетинга

ВИДЕО

ФОРУМ МАРКЕТОЛОГОВ

ТОЛКОВЫЙ СЛОВАРЬ МАРКЕТОЛОГА

КАТАЛОГ ПОЛЕЗНЫХ БИЗНЕС-САЙТОВ

ЭКСПОРТ МАРКЕТИНГОВЫХ НОВОСТЕЙ

Маркетинговые исследования в Украине и зарубежом СТАТЬИ ПО МАРКЕТИНГУ

Международные маркетинговые исследования
Бизнес-планирование
Вирусный маркетинг
Развитие бизнеса
Рынки и компании
Изучение потребителей
Конкуренция
Консалтинг
Интернет-маркетинг
Истории успеха в маркетинге
Паблик-рилейшенз
Маркетинг
Маркетинг для малого бизнеса
Маркетинговое планирование
Маркетинговые иследования
Партизанский маркетинг
Обучающие материалы
Международный маркетинг
Стратегический маркетинг
Стимулирование сбыта
Управленческое консультирование
Успешные маркетинговые стратегии
Эффективность инвестиций в маркетинг
Директ-маркетинг

Маркетинговые исследования в Украине и зарубежом ОБЗОРЫ И АНАЛИЗ РЫНКОВ

Международные маркетинговые исследования
Обзоры и анализ рынка недвижимости
Обзоры и анализ рынка стройматериалов
Обзоры и анализ рынков медиа и рекламы
Обзоры и анализ рынков услуг
Обзоры и анализ промышленных рынков
Обзоры и анализ товарных рынков

Маркетинговые рассылки ПОДПИСКИ

Международные маркетинговые исследования
ПОДПИСКА НА КОРПОРАТИВНУЮ ГАЗЕТУ КОМПАНИИ

Международные маркетинговые исследования
ПОДПИСКА НА RSS ПОТОКИ


Подписка на новости и пресс-релизы "Секреты успешного маркетинга"



Обзор хлебного рынка Украины
Разместил: Unknown
Добавлено: 16/11/2006
Тип: Обзор
Просмотрено: 7756 раз(а)
Average visitor rating of 9/10Average visitor rating of 9/10Average visitor rating of 9/10Average visitor rating of 9/10Average visitor rating of 9/10Average visitor rating of 9/10Average visitor rating of 9/10Average visitor rating of 9/10Average visitor rating of 9/10Average visitor rating of 9/10

Насколько интересна статья?    Не интересна Супер!   Голосую » 

  
Обзор хлебного рынка Украины

Приход частных инвестиций в отрасль не изменил ее структуру и правила игры: хлебопекарный бизнес имеет четкое региональное деление, а основные производители практически не конкурируют между собой.

От госпредприятий до мини-пекарен

Хлебопекарная промышленность независимой Украины — наследница советской системы хлебопродуктов — главным образом была сосредоточена в больших городах, областных центрах страны и базировалась на крупных и средних предприятиях — хлебозаводах и комбинатах. Это были стандартные предприятия, укомплектованные хлебопекарным оборудованием, изготовленным в Советском Союзе или ввезенным по импорту из стран соцлагеря — Югославии, ГДР и Чехословакии. Производственные мощности позволяли перерабатывать по 40, 65, 135 т муки в сутки и обеспечивать 80–85% населения страны хлебом и хлебобулочными изделиями. Остальные 20% потребления обеспечивались за счет небольших хлебозаводов и цехов других отраслей пищевой промышленности, а также небольших поселковых или сельских пекарен.

Сегодня крупнейшие производственные мощности хлебопекарной промышленности также главным образом сосредоточены в крупнейших промышленных городах, включая Киев, и в областных центрах. Наибольший удельный вес производственных мощностей от общего объема выпускаемой продукции приходится на такие регионы: Донецкая обл. и г. Киев — примерно по 11–12%, Днепропетровская обл. — около 10%, Харьковская — 5–6%, Луганская и Одесская — по 5%, Запорожская и АР Крым — по 4 %. Естественно, что с распадом СССР и проведенной в середине 90-х годов прошлого века приватизацией, отечественная хлебопекарная отрасль претерпела значительные структурные изменения.

На базе бывших структурных единиц системы хлебопродуктов, входивших в 24 областных объединения и АР Крым, было создано 205 специализированных предприятий различной формы собственности (в основном, ОАО), объединяющих 384 хлебозавода, 168 кондитерских цехов, одну макаронную фабрику, четыре цеха и 86 участков по производству макаронных изделий. Практически все они входят в отраслевое объединение «Укрхлебпром», которое занимается координацией деятельности отраслевиков и защитой их интересов перед органами власти. Согласно официальным данным, удельный вес хлебозаводов и комбинатов «Укрхлебпрома» достигает 70% от общего объема производства хлеба и хлебобулочных изделий в Украине или в физическом выражении примерно 1,6 млн т. Однако, несмотря на такие существенные показатели, данные производственные мощности используются в лучшем случае на треть своих возможностей: по производству хлеба и хлебобулочных изделий они загружены всего на 27–30%, кондитерских изделий — 30–33% и макаронных — на 20–22%. В первую очередь это связано с существующим избытком производственных мощностей (востребованных при СССР, но оказавшихся лишними для независимой Украины), сокращением народонаселения, а также с выходом на рынок новых производителей, более оперативно реагирующих на конъюнктурные изменения на рынке.

Оставшиеся 30% продукции сегодня производится компаниями, не входящими в данное объединение, а также на предприятиях Укрпродсоюза, Укрвинпрома, Укрспирта, ГАК «Хлеб Украины» и частных городских и сельских мини-пекарнях. Кстати, бурное развитие мини-пекарен в начале и середине 90-х годов привело к тому, что мелкие и средние хлебозаводы в ряде регионов были просто вытеснены с местных рынков, резко сократили объемы выпуска своей продукции и находились на грани банкротства. Эксперты объясняют этот эпизод рыночной конкуренции несколькими причинами. Как правило, частные мини-пекарни оборудовались в непосредственной близости к потребителю — в спальных районах больших городов, а также в райцентрах и селах, их обеспечение происходило за счет привозного хлеба. К тому же мини-пекарни предлагали потребителю новые виды продукции и подчас более широкий ее ассортимент, который мог довольно быстро меняться, подстраиваясь под потребительские предпочтения населения. Производственные мощности таких пекарен рассчитаны на 0,2–5 т хлеба в сутки. Большинство из них работает с использованием 3-часовой технологии приготовления теста и автоматизации технологического процесса, что позволяет снизить в себестоимости готовой продукции долю затрат на энергоносители и заработную плату. Количество частных мини-пекарен в регионах неоднородно. Наиболее они представлены на юге и западе страны: в Херсонской, Запорожской, Николаевской, Закарпатской, Ивано-Франковской, Харьковской, Черновицкой и Тернопольской обл. Удельный вес хлеба в общем объеме его выпуска в этих регионах колеблется в пределах 15–35%.

Чтобы хоть как-то противостоять новым операторам и не обанкротиться, некоторые хлебозаводы по мере финансовых возможностей тоже стали приобретать маломощные хлебопекарни, чтобы оперативно реагировать на потребительский спрос и расширять ассортимент своей продукции. Правда, производственная деятельность мини-пекарен существенно зависит от ситуации на смежных рынках — зерновом и мукомольном, а также энергетическом. Как только цены на сырье и ресурсы начинали резко повышаться, как это происходило в 1999–2000 или 2000–2004 годах, как тут же многие частные пекарни сворачивали свой бизнес до лучших времен или же вовсе разорялись. Это происходило еще и потому, что они не выдерживали «социальной нагрузки» со стороны государства, которое на всех уровнях власти — от правительства до районного совета — постоянно вмешивалось в хлебопекарную отрасль, по своему усмотрению регулируя цены на хлеб и устанавливая предельные уровни рентабельности хлебопекам. Впрочем, от таких действий страдали все: и крупные, и малые предприятия.

Главные игроки

Все предприятия в одном крупном городе, кроме некоторых областных центров (Львов, Днепропетровск, Николаев, Ровно и Харьков), как правило, принадлежат одной и той же компании, то есть бизнес имеет четкое региональное деление. К примеру, ОАО «Концерн Хлебпром» в своем составе насчитывает 14 хлебозаводов и два комбината хлебопродуктов, расположенных в пяти областях; в холдинг «Хлебные инвестиции» входят восемь подобных предприятий, также из нескольких областей; ЗАО «Хлеб Киева» контролирует 17 предприятий, из них в Киеве — девять и в Киевской обл. — восемь.

Как считают эксперты, начавшийся лет пять назад процесс концентрации производства продолжается и по сей день. Крупные компании приобретают и по мере своих возможностей модернизируют хлебозаводы, наращивая их производственные мощности. Также сохранилась тенденция к созданию вертикально-интегрированных компаний с замкнутым циклом производства — от выращивания зерна до выпуска хлебопродуктов. Относительно же тех предприятий, которые все еще находятся в коммунальной (как ОАО «Киевхлеб») или государственной собственности (предприятия, вошедшие в состав ГАК «Хлеб Украины» и Госкомрезерва), то, по мнению большинства экспертов, чем раньше они будут приватизированы, тем больше у них шансов остаться востребованными на рынке. Это связано с тем, что вся отрасль требует существенной реконструкции и модернизации, однако финансовые ресурсы для этого есть не у всех частных крупных производителей. Что уже говорить о государственных хлебозаводах.

В результате произошедших структурных изменений сегодня среди промышленных производителей хлеба можно выделить несколько основных групп. Есть компании, занимающиеся только выпечкой хлеба, далее следуют предприятия, включающие в себя мельничные комплексы, и, наконец, те, что выращивают зерно для собственных нужд. Кстати сказать, если раньше хлебозаводы целиком зависели от мельниц, то сегодня ситуация диаметрально противоположная — мельничные комплексы в крупных городах, даже если это самостоятельная компания, целиком зависят от владельцев хлебозаводов. Правда, пока полностью интегрированных компаний — от выращивания зерна до его помола и выпечки хлеба — лишь считанные единицы, поскольку такой метод организации производства несет дополнительные риски: скажем, в случае неурожая к затратам на выращивание зерна добавится необходимость закупать его у других. Ну а ведущими игроками на рынке хлеба в масштабах страны вот уже несколько лет подряд остаются такие предприятия как ЗАО «Хлеб Киева», ЗАО «Укрзернопром», ОАО «Концерн Хлебпром», ООО «Хлебные инвестиции» и ОАО «Одесский каравай».

Источник: proAPK



Добавить в закладки



Подпишитесь на RSS по маркетингу:  Статьи по маркетингу,  Обзоры рынков,  Новости маркетинга,  Пресс-релизы,  Маркетинг-видео,  Авторские статьи по маркетингу


Страницы:  1  


Статьи по теме


Нет дополнительных материалов по теме.

Ссылки по темеОбсуждения на форуме

Тематика этой статьи активно обсуждается на форуме.
Перейти.

Отчеты по теме

В Интернет-магазине готовых маркетинговых исследований нет отчетов по этой теме.




  Комментарии к статье   Добавить комментарий | Все (0)
    Ваш комментарий к этой статье будет первым!


Hide me
Получайте практические советы по маркетингу и продажам
Имя Email

New! Корпоративным клиентам

Агентская программа

Вакансии нашей компании




Последние новости

23-02-2018: Какие новые рейсы запустит МАУ до 2022 года

23-02-2018: На чем Киевстар зарабатывал в 2017 году

23-02-2018: Даноша построит еще один биогазовый завод в течение двух лет

23-02-2018: HarvEast инвестирует $4 млн в семенной завод в Донецкой области

23-02-2018: Польские производители яиц обеспокоены входом Авангарда на рынок ЕС

23-02-2018: Украинцы массово кинулись регистрировать подержанные автомобили

23-02-2018: Украина за 5 месяцев 2017/18 МГ экспортировала 136 тыс. т соевого шрота и жмыха

23-02-2018: Зарубежный спрос позволил украинскому рынку горчицы установить рекорд

23-02-2018: Иранцы займутся выращиванием зерновых в Украине

23-02-2018: Украина экспортировала рекордный объем кукурузы в Турцию


New! Участвуйте в опросах специалистов
и получайте результаты бесплатно!
Принять участие >>>


Наши клиенты

Международная Маркетинговая Группа благодарна своим клиентам за успешную совместную работу


Реклама на сайте

Коучинг, обучение коучингу в Киеве

Менеджмент: методологія та практика. Інтернет-проект для управлінців



Партнеры сайта



 

Карта сайта


Все права защищены © 2003-2018, Международная Маркетинговая Группа Украина
.

При публикации материалов сайта Международной Маркетинговой Группы в интернете обязательна гиперссылка на главную страницу сайта http://www.marketing-ua.com, при использовании материалов в печатных изданиях обязательно упоминание "Международная Маркетинговая Группа, http://www.marketing-ua.com"
Международная Маркетинговая Группа Украина
Украина, Киев Фрунзе, 69В , 6 этаж
Tel:+38-044-331-14-14, Tel:+38-044-492-38-28