ММГ Бизнес Консалтинг: маркетинговые исследования рынков

IMG EXPORT NAVIGATOR: Весь мир в одном исследовании!

• Обзор ВСЕХ стран мира в рамках одного проекта
• Выбор зарубежных рынков с максимальной прибылью для Вашей компании
• Подбор партнеров в перспективных странах

Подробнее
image01

Маркетинговые исследования

• Более 500 успешных исследовательских проектов за последние 10 лет
• Входим в ТОП 5 национальных исследовательских компаний страны по оборотам
• Проводим исследования зарубежных рынков

Подробнее
image01

Анализ рынка

• Занимаемся анализом рынков с 1996 года
• Анализируем тенденции на украинском и зарубежных рынках
• Работаем с группой экспертов из 800 человек для выявления тенденций развития рынков

Подробнее
image01

Маркетинговый консалтинг

• Разработали рекомендации для более 100 украинских и зарубежных компаний
• Гарантируем увеличение продаж на 5-30% в месяц
• Даем финансовую гарантию достижения результата

Подробнее
image01
   Eng |  Rus  |  Ukr    Главная  |  Маркетинговый консалтинг  |  Корпоративное обучение  |  О нас  |  Наши клиенты  |  Услуги  |  Уникальные продукты  |  Контакты

Маркетинговые исследования
New! ЗАКАЗАТЬ IMG EXPORT NAVIGATOR

New! ЗАКАЗАТЬ КОМПЛЕКСНЫЙ МАРКЕТИНГОВЫЙ ПРОЕКТ

ЗАКАЗАТЬ АНАЛИЗ РЫНКА

ЗАКАЗАТЬ МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА

New! ЗАКАЗАТЬ МЕЖДУНАРОДНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

New! ЗАКАЗАТЬ ОТЧЕТ ПО ИМПОРТУ/ЭКСПОРТУ

ЗАКАЗАТЬ РАЗРАБОТКУ БИЗНЕС-ПЛАНА

ЗАКАЗАТЬ ОПРОС

ЗАКАЗАТЬ РАЗРАБОТКУ МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ

ЗАКАЗАТЬ АУТСОРСИНГ ОТДЕЛА МАРКЕТИНГА

ЗАКАЗАТЬ КОНСАЛТИНГ В СФЕРЕ МАРКЕТИНГА И ПРОДАЖ

РЕКЛАМА НА САЙТЕ

Результаты маркетинговых исследований для маркетологов МАРКЕТОЛОГАМ
Результаты маркетинговых исследований

Анализ рынка
Руководство "КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ В РАЗРАБОТКЕ НОВЫХ ПРОДУКТОВ"

Руководство "КАК ВЫБРАТЬ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКУЮ КОМПАНИЮ"

Руководство "КАК СОСТАВИТЬ ТЕХНИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ ДЛЯ ИССЛЕДОВАТЕЛЕЙ"

Руководство "ВЫЯВЛЕНИЕ ПЕРСПЕКТИВНЫХ НИШ РЫНКА"

Руководство ПО ФОРМИРОВАНИЮ МАРКЕТИНГОВОГО БЮДЖЕТА

Руководство "ГДЕ ВЗЯТЬ ДЕНЬГИ НА МАРКЕТИНГ?"

Руководство "КАК ИЗБЕЖАТЬ ОШИБОК ПРИ ПРОВЕДЕНИИ ИССЛЕДОВАНИЯ?"

Руководство "ПРОБЛЕМЫ СЕГМЕНТАЦИИ НА В2В РЫНКАХ И КАК ИХ РЕШИТЬ?"

ТЕСТЫ ДЛЯ МАРКЕТОЛОГА

МАРКЕТИНГОВЫЕ КАЛЬКУЛЯТОРЫ

СПРАВОЧНИК МАРКЕТОЛОГА

Авторская колонка – Секреты успешного маркетинга

ВИДЕО

ФОРУМ МАРКЕТОЛОГОВ

ТОЛКОВЫЙ СЛОВАРЬ МАРКЕТОЛОГА

КАТАЛОГ ПОЛЕЗНЫХ БИЗНЕС-САЙТОВ

ЭКСПОРТ МАРКЕТИНГОВЫХ НОВОСТЕЙ

Маркетинговые исследования в Украине и зарубежом СТАТЬИ ПО МАРКЕТИНГУ

Международные маркетинговые исследования
Бизнес-планирование
Вирусный маркетинг
Развитие бизнеса
Рынки и компании
Изучение потребителей
Конкуренция
Консалтинг
Интернет-маркетинг
Истории успеха в маркетинге
Паблик-рилейшенз
Маркетинг
Маркетинг для малого бизнеса
Маркетинговое планирование
Маркетинговые иследования
Партизанский маркетинг
Обучающие материалы
Международный маркетинг
Стратегический маркетинг
Стимулирование сбыта
Управленческое консультирование
Успешные маркетинговые стратегии
Эффективность инвестиций в маркетинг
Директ-маркетинг

Маркетинговые исследования в Украине и зарубежом ОБЗОРЫ И АНАЛИЗ РЫНКОВ

Международные маркетинговые исследования
Обзоры и анализ рынка недвижимости
Обзоры и анализ рынка стройматериалов
Обзоры и анализ рынков медиа и рекламы
Обзоры и анализ рынков услуг
Обзоры и анализ промышленных рынков
Обзоры и анализ товарных рынков

Маркетинговые рассылки ПОДПИСКИ

Международные маркетинговые исследования
ПОДПИСКА НА КОРПОРАТИВНУЮ ГАЗЕТУ КОМПАНИИ

Международные маркетинговые исследования
ПОДПИСКА НА RSS ПОТОКИ


Подписка на новости и пресс-релизы "Секреты успешного маркетинга"



Обзор рынка мороженого
Разместил: Unknown
Добавлено: 17/06/2009
Тип: Обучающий материал
Просмотрено: 1937 раз(а)

Насколько интересна статья?    Не интересна Супер!   Голосую » 

  
Обзор рынка мороженого

Кризис перечеркнул многолетние усилия отечественных мороженщиков, которые пытались приучить нас к дорогим десертам. В этом сезоне лакомства продает цена, что открывает дополнительные возможности для передела рынка: уже активизировались «малыши», предлагающие пломбир за копейки, а их более сильные коллеги лелеют планы потеснить импортеров.

На десертах экономят

Погода в очередной раз не угодила мороженщикам. Они жалуются, что в отличие от прежних лет, когда сезон активных продаж стартовал с начала мая, в нынешнем году покупатели обратили внимание на десерты лишь в середине июня. Но даже установившаяся жара не спасла предприятия от потерь. По словам заместителя директора компании «Шисхол» Ирины Шитюк, объемы реализации в этом сезоне как минимум на 20% ниже, чем в прошлом, что, помимо происков погоды, эксперт поясняет кризисом и обнищанием потенциальных покупателей. Представитель компании «Три медведя» Ирина Чигарчук прогнозирует, что в 2009 г. продажи холодного лакомства сократятся на 20–25% по сравнению с сезоном-2008. По данным Ассоциации производителей мороженого, спад в отрасли наблюдался и в прошлом году, что опять-таки связано с неблагоприятной погодой. Правда, снижение выпуска было несущественным — не более 3%. Всего в Украине изготовили порядка 70 тыс. т продукции (против около 71 тыс. т в 2007 г.).

Директор по маркетингу компании «Геркулес» Юлия Волкова говорит, что, помимо уменьшения продаж в натуральном выражении, тает и финансовая емкость рынка, так как спрос смещается в пользу более дешевой продукции. Если в минувшие годы традиционный «стаканчик» терял свои позиции (за сезон — на 3–5%), уступая место более технологичным и дорогим десертам, то сейчас наблюдается обратная ситуация. Производители в один голос утверждают, что хорошо реализуется лишь недорогое (до 3 грн. за пачку) мороженое, тогда как остальное мертвым грузом осело на дне холодильников. По итогам сезона, по мнению директора по маркетингу «Луганскхолода» Сергея Гомоненко, структура продаж на рынке будет такой же, как и три-четыре года назад — доля недорогих десертов составит порядка 60%.

Уловив данную тенденцию, предприятия начали массово чистить ассортимент, заменяя дорогие сорта десертов более доступными. Юлия Волкова рассказывает, что к сезону они изготовили холодное лакомство весом 45 г (вдвое меньше обычной порции), за счет чего его стоимость стала ниже 2 грн. По словам г-на Гомоненко, их компания также выпустила в основном экономные новинки, что позволило им, несмотря на общее падение объемов рынка, удержать продажи на прошлогоднем уровне.

Как отмечает г-жа Шитюк, в этом году многие мороженщики оставят в своем портфеле не более 15 наименований самых ходовых разновидностей десертов, тогда как еще в минувшем стандартный ассортимент производителя средней руки насчитывал не менее 25–40 позиций.

Полки обледенели

Желание потребителя сэкономить не позволило предприятиям разгуляться. Вместо прогнозируемого 10–15%-ного повышения цен к сезону они накинули лишь 5%, а некоторые хладокомбинаты и вовсе продают продукцию по прошлогодним ценам. В то же время производители жалуются, что коммунальные услуги и сырье за последние полгода подорожали на 10–30%, а это не лучшим образом сказалось на рентабельности бизнеса. Если в 2008 г. средняя норма прибыльности составляла порядка 30%, варьируясь от 5% на «стаканчике» до 50% и более на десертах премиум-класса, то сейчас этот показатель упал до 10%.

Но, как сказала Ирина Шитюк, уступчивость мороженщиков покупатель не смог оценить, так как существенно повысила свою маржу розница. «Если ранее каждое звено в торговой цепочке (опт и розница) устанавливало наценку на мороженое в 20–30%, то сегодня торговые сети увеличили свою долю до 50–100%, а на элитных сортах наваривают и все 300», — утверждает эксперт, добавляя, что, выходя из завода по цене в 60 коп. за пачку, в рознице «стаканчик» реализуется уже как минимум за 1,5 грн., а то и 2 грн., что существенно сдерживает продажи.

В текущем году сети вообще охладели к десертам. Юлия Волкова сообщает, что растет задолженность платежей со стороны розницы, сложнее стало поставить в магазине фирменные лари. Представитель одной из сетей, попросивший не называть его имени, поясняет подобную стратегию «неудобством» товара — морозильники занимают много места, а оборачиваемость продукции крайне низкая. Кроме того, сети все чаще выводят мороженое под собственными ТМ (таковые имеют «Велика Кишеня», «Метро» и др.), что делает их менее зависимыми от внешних поставщиков. По мнению Сергея Гомоненко, в этом случае они сокращают представленность «чужих» брэндов, делая исключение разве что для производителя, на мощностях которого размещают собственные заказы. Поэтому участие в проекте по выводу private label для мороженщиков является крайне интересным. Не так давно «Луганскхолод» выиграл тендер для реализации такого проекта для местной розничной сети «Абсолют».

По словам г-жи Волковой, они пошли другим путем: в этом сезоне сконцентрируют усилия на развитии традиционных для мороженого «лоточных» продаж. Эксперт считает это направление одним из наиболее перспективных, отмечая, что, к примеру, в некоторых странах Восточной Европы таким способом реализуется порядка 90% всех десертов.

Игра ценой

Новые тенденции на рынке свели на нет многолетние усилия производителей, пытающихся сместить конкуренцию за кошелек потребителя из ценовой в маркетинговую плоскость. Как сказала Юлия Волкова, в этом сезоне успеха в борьбе как за покупателя, так и за розницу добьются те, кто сумеет предложить самые низкие прайсы. В такой ситуации второй шанс получили мелкие мороженщики, которые, по утверждению Ирины Шитюк, уже активизировались. «Непонятно, из чего они делают свои «стаканчики», но их отпускная цена с доставкой по Украине составляет 48 коп. за порцию, тогда как минимальная стоимость, которую может предложить работающее по ГОСТам предприятие, — не менее 60 коп.», — недоумевает она.

Кризис и возвращение к ценовым войнам позволяют рассчитывать на укрепление своих позиций и ведущим компаниям, которые надеются потеснить импорт. В прошлом году доля импортного мороженого в отечественной рознице существенно выросла, достигнув 15–20%. Эксперты поясняли неожиданный успех увеличением платежеспособности наших соотечественников и их желанием попробовать «что-то необычное», чем западные ТМ могли удовлетворить более полно, нежели украинские. Но скачущие курсы валют сделали импортные десерты слишком дорогими, что не совпадает с желанием потребителей сэкономить. «Так что отечественные производители могут попытаться занять освободившуюся нишу», — подытоживает г-жа Волкова. В результате, по прогнозам аналитиков, расстановка сил в отрасли под конец сезона кардинально изменится, что не исключает появления новых лидеров и аутсайдеров. Итогом «летних игр» станет массовая распродажа предприятий осенью — давно обещанная экспертами консолидация мощностей на рынке может ускориться, тем более что цены на хладокомбинатах, учитывая финансовый кризис, упадут в разы. 

Автор: Людмила Ксенз
Источник: Деловая Столица



Добавить в закладки



Подпишитесь на RSS по маркетингу:  Статьи по маркетингу,  Обзоры рынков,  Новости маркетинга,  Пресс-релизы,  Маркетинг-видео,  Авторские статьи по маркетингу


Страницы:  1  


Статьи по теме


Обзор рынка мороженого
Обзор рынка мороженого


Ссылки по темеОбсуждения на форуме

Тематика этой статьи активно обсуждается на форуме.
Перейти.

Отчеты по теме

В Интернет-магазине готовых маркетинговых исследований нет отчетов по этой теме.




  Комментарии к статье   Добавить комментарий | Все (0)
    Ваш комментарий к этой статье будет первым!


Hide me
Получайте практические советы по маркетингу и продажам
Имя Email

New! Корпоративным клиентам

Агентская программа

Вакансии нашей компании




Последние новости

22-11-2017: Китайцы профинансируют ипотечное кредитование в Украине

22-11-2017: Крупнейший производитель курятины может купить еще два завода в ЕС

22-11-2017: Рентабельность в сельском хозяйстве упала вдвое: что теперь выгодно выращивать

22-11-2017: Украинский производитель яблок вышел на рынок Швеции

22-11-2017: Падение экспорта оказывает давление на цены на пшеницу

22-11-2017: Украина нарастила экспорт молочных продуктов на 73%

22-11-2017: Стало известно, кому нужен металлолом Укрзализныци

22-11-2017: В 2017 импорт авто в Украину вырос на 92%

22-11-2017: Alebor Group увеличивает мощности Христиновского ХПП

22-11-2017: Полноценный запуск Винницкой птицефабрики позволит МХП нарастить экспорт на 80%


New! Участвуйте в опросах специалистов
и получайте результаты бесплатно!
Принять участие >>>


Наши клиенты

Международная Маркетинговая Группа благодарна своим клиентам за успешную совместную работу


Реклама на сайте

Коучинг, обучение коучингу в Киеве

Менеджмент: методологія та практика. Інтернет-проект для управлінців



Партнеры сайта



 

Карта сайта


Все права защищены © 2003-2017, Международная Маркетинговая Группа Украина
.

При публикации материалов сайта Международной Маркетинговой Группы в интернете обязательна гиперссылка на главную страницу сайта http://www.marketing-ua.com, при использовании материалов в печатных изданиях обязательно упоминание "Международная Маркетинговая Группа, http://www.marketing-ua.com"
Международная Маркетинговая Группа Украина
Украина, Киев Фрунзе, 69В , 6 этаж
Tel:+38-044-331-14-14, Tel:+38-044-492-38-28