ММГ Бизнес Консалтинг: маркетинговые исследования рынков

IMG EXPORT NAVIGATOR: Весь мир в одном исследовании!

• Обзор ВСЕХ стран мира в рамках одного проекта
• Выбор зарубежных рынков с максимальной прибылью для Вашей компании
• Подбор партнеров в перспективных странах

Подробнее
image01

Маркетинговые исследования

• Более 500 успешных исследовательских проектов за последние 10 лет
• Входим в ТОП 5 национальных исследовательских компаний страны по оборотам
• Проводим исследования зарубежных рынков

Подробнее
image01

Анализ рынка

• Занимаемся анализом рынков с 1996 года
• Анализируем тенденции на украинском и зарубежных рынках
• Работаем с группой экспертов из 800 человек для выявления тенденций развития рынков

Подробнее
image01

Маркетинговый консалтинг

• Разработали рекомендации для более 100 украинских и зарубежных компаний
• Гарантируем увеличение продаж на 5-30% в месяц
• Даем финансовую гарантию достижения результата

Подробнее
image01
   Eng |  Rus  |  Ukr    Главная  |  Маркетинговый консалтинг  |  Корпоративное обучение  |  О нас  |  Наши клиенты  |  Услуги  |  Уникальные продукты  |  Контакты

Маркетинговые исследования
New! ЗАКАЗАТЬ IMG EXPORT NAVIGATOR

New! ЗАКАЗАТЬ КОМПЛЕКСНЫЙ МАРКЕТИНГОВЫЙ ПРОЕКТ

ЗАКАЗАТЬ АНАЛИЗ РЫНКА

ЗАКАЗАТЬ МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА

New! ЗАКАЗАТЬ МЕЖДУНАРОДНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

New! ЗАКАЗАТЬ ОТЧЕТ ПО ИМПОРТУ/ЭКСПОРТУ

ЗАКАЗАТЬ РАЗРАБОТКУ БИЗНЕС-ПЛАНА

ЗАКАЗАТЬ ОПРОС

ЗАКАЗАТЬ РАЗРАБОТКУ МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ

ЗАКАЗАТЬ АУТСОРСИНГ ОТДЕЛА МАРКЕТИНГА

ЗАКАЗАТЬ КОНСАЛТИНГ В СФЕРЕ МАРКЕТИНГА И ПРОДАЖ

РЕКЛАМА НА САЙТЕ

Результаты маркетинговых исследований для маркетологов МАРКЕТОЛОГАМ
Результаты маркетинговых исследований

Анализ рынка
Руководство "КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ В РАЗРАБОТКЕ НОВЫХ ПРОДУКТОВ"

Руководство "КАК ВЫБРАТЬ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКУЮ КОМПАНИЮ"

Руководство "КАК СОСТАВИТЬ ТЕХНИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ ДЛЯ ИССЛЕДОВАТЕЛЕЙ"

Руководство "ВЫЯВЛЕНИЕ ПЕРСПЕКТИВНЫХ НИШ РЫНКА"

Руководство ПО ФОРМИРОВАНИЮ МАРКЕТИНГОВОГО БЮДЖЕТА

Руководство "ГДЕ ВЗЯТЬ ДЕНЬГИ НА МАРКЕТИНГ?"

Руководство "КАК ИЗБЕЖАТЬ ОШИБОК ПРИ ПРОВЕДЕНИИ ИССЛЕДОВАНИЯ?"

Руководство "ПРОБЛЕМЫ СЕГМЕНТАЦИИ НА В2В РЫНКАХ И КАК ИХ РЕШИТЬ?"

ТЕСТЫ ДЛЯ МАРКЕТОЛОГА

МАРКЕТИНГОВЫЕ КАЛЬКУЛЯТОРЫ

СПРАВОЧНИК МАРКЕТОЛОГА

Авторская колонка – Секреты успешного маркетинга

ВИДЕО

ФОРУМ МАРКЕТОЛОГОВ

ТОЛКОВЫЙ СЛОВАРЬ МАРКЕТОЛОГА

КАТАЛОГ ПОЛЕЗНЫХ БИЗНЕС-САЙТОВ

ЭКСПОРТ МАРКЕТИНГОВЫХ НОВОСТЕЙ

Маркетинговые исследования в Украине и зарубежом СТАТЬИ ПО МАРКЕТИНГУ

Международные маркетинговые исследования
Бизнес-планирование
Вирусный маркетинг
Развитие бизнеса
Рынки и компании
Изучение потребителей
Конкуренция
Консалтинг
Интернет-маркетинг
Истории успеха в маркетинге
Паблик-рилейшенз
Маркетинг
Маркетинг для малого бизнеса
Маркетинговое планирование
Маркетинговые иследования
Партизанский маркетинг
Обучающие материалы
Международный маркетинг
Стратегический маркетинг
Стимулирование сбыта
Управленческое консультирование
Успешные маркетинговые стратегии
Эффективность инвестиций в маркетинг
Директ-маркетинг

Маркетинговые исследования в Украине и зарубежом ОБЗОРЫ И АНАЛИЗ РЫНКОВ

Международные маркетинговые исследования
Обзоры и анализ рынка недвижимости
Обзоры и анализ рынка стройматериалов
Обзоры и анализ рынков медиа и рекламы
Обзоры и анализ рынков услуг
Обзоры и анализ промышленных рынков
Обзоры и анализ товарных рынков

Маркетинговые рассылки ПОДПИСКИ

Международные маркетинговые исследования
ПОДПИСКА НА КОРПОРАТИВНУЮ ГАЗЕТУ КОМПАНИИ

Международные маркетинговые исследования
ПОДПИСКА НА RSS ПОТОКИ


Подписка на новости и пресс-релизы "Секреты успешного маркетинга"



Обзор рынка загородных ресторанов
Разместил: Unknown
Добавлено: 12/12/2007
Тип: Обзор
Просмотрено: 6989 раз(а)

Насколько интересна статья?    Не интересна Супер!   Голосую » 

  
Обзор рынка загородных ресторанов

За четыре года только на Новой Обуховской трассе под Киевом количество загородных ресторанов увеличилось вчетверо. «В 2003-м работало лишь три заведения: наше, «Край-Рай» и «Три мушкетера», — вспоминает директор ресторана «Чумацький шлях» Раиса Романова. Сейчас, по ее подсчетам, по дороге в Обухов на расстоянии 20-30 км от Киева работает 13 заведений. Несмотря на явное ужесточение конкуренции, пригородные рестораны процветают. «За три года число посетителей выросло на 70%», — говорит Романова.

«Популярность отдыха на природе растет примерно с 2003 года, — рассказывает генеральный директор «Ресторанного консалтинга» Ольга Насонова. — В последнее время с наступлением лета городские рестораны, особенно там, где нет открытых площадок, просто пустуют». По наблюдениям Насоновой, эта тенденция прослеживается не только в столице. Ресторанные комплексы массово строят возле Харькова, Днепропетровска, Полтавы, Львова, Донецка и др.

Ставка на колеса

Развитие этого формата генеральный директор Ресторанного консалтинга напрямую связывает с автомобильным бумом в Украине. Только в Киеве эксплуатируется около 1 млн легковушек. В прошлом году автопарк в Украине пополнился 360 тыс. новыми автомобилями, а в этом — почти на полмиллиона. «Человек на машине мыслит другими категориями, нежели пешеход, — рассуждает Ольга Насонова. — 20-30 км — это 15-20 минут езды. Преодолеть такое расстояние только для того, чтобы пообедать, для автомобилиста не составляет большого труда».

Директор ресторана «Два бобра» (входит в сеть «Козырная карта», Житомирская трасса) Александр Чуняк полагает, что популярность загородных ресторанов вызвана еще и миграцией городских жителей в пригород — за состоятельными клиентами потянулись и рестораторы.

Вырос спрос на еду за городом и со стороны корпоративных клиентов. «Найти в Киеве ресторан на 100-200 человек проблематично», — объясняет Ольга Насонова. За городом такой проблемы не существует. Кроме того, на природе можно устроить шумную дискотеку с фейерверком, которая не будет раздражать жителей соседних домов. Во многих загородных ресторанах банкетно-фуршетные мероприятия расписаны на несколько месяцев вперед.

Под Киевом, как, впрочем, и в пригородах любого другого мегаполиса, открываются рестораны среднего и высокого ценовых сегментов. Средний чек любителей поесть на природе — $20-50. «До загородных заведений можно добраться только на машине. Автовладельцы по определению могут позволить себе заплатить больше, чем клиенты без железного коня», — объясняет Ольга Насонова. При этом посетителям ресторана предложат широкий набор услуг и развлечений. Как правило, в пригородах открывают не просто рестораны, а ресторанно-гостиничные комплексы. Помимо традиционных для ресторанов трансляции DVD-фильмов или TV-программ, бильярда, дискотеки, живой музыки и караоке, загородные заведения предлагают посетителям рыбалку, сауну, вело- или конные прогулки, катание на лодках или санях, гольф и даже посещение мини-зоопарка.

Загородные рестораны от городских отличаются даже меню. «На природе хочется кушать простую, натуральную пищу», — объясняет Насонова, добавляя, что практически во всех заведениях за городом сделан акцент на домашнюю кухню и мясные блюда.

Рестораторы-латифундисты

Найти подходящий для строительства ресторана земельный участок за городом проще, а цены здесь ниже, чем в мегаполисе. Стоимость земли под Киевом, по данным АН «Планета Оболонь», варьируется от $5 тыс. до $15 тыс. за сотку. Цена зависит от географического расположения участка (минус $2-3 тыс. за каждые 10 км удаления от Киева) и от степени удаленности от автомобильных трасс. В Киеве земля в 1,5-2 раза дороже.

Риэлторы отмечают, что рестораторов привлекает в первую очередь южное и юго-западное направления — интенсивность транспортного потока там выше, чем в северном, а потенциальные клиенты — состоятельнее.

Ресторан за городом, по словам Насоновой, обойдется инвестору в $1,5-2 млн — это примерно в два раза дороже, чем в городе. Однако большая часть этой суммы будет потрачена на покупку земли и строительство комплекса, в то время как до 50-70% расходов городских рестораторов приходится на воздух: они, как правило, арендуют уже готовые помещения, требующие лишь дизайнерского ремонта. При этом арендные ставки в городе постоянно растут — уже сейчас годовая аренда 300-400 кв. м (площадь среднего ресторана в Киеве) обойдется в $250 тыс. Дорогая аренда — еще одна из причин миграции киевских рестораторов в пригород.

Еще одна существенная статья расходов владельца загородного ресторана — облагораживание прилегающей территории и подведение коммуникаций. В целом на 1 кв. м ресторана в пригороде столицы инвестор тратит около $1 тыс. «Зато загородный ресторан впоследствии намного рентабельнее, чем городской», — констатирует Насонова.

Не тратясь на аренду, загородные рестораторы могут себе позволить небольшой демпинг по отношению к «городским» коллегам. По словам директора «Двух бобров», цены в его заведении на 10-20% ниже киевских. Раиса Романова заявляет, что у нее в ресторане блюда на 50% дешевле, чем в городских того же уровня.

Ежемесячная прибыль пригородных рестораторов — $20-50 тыс., это без нересторанных доходов.

Впрочем, дорожающая в непосредственной близости от города земля делает порог вхождения в этот бизнес все выше. «Слишком дорого стоят земельные участки, а ресторанный бизнес в пригороде по своей природе — сезонный», — критикует формат загородных ресторанов соучредитель ресторанной сети «Мировая карта» Геннадий Медведев.

Источник: Контракты



Добавить в закладки



Подпишитесь на RSS по маркетингу:  Статьи по маркетингу,  Обзоры рынков,  Новости маркетинга,  Пресс-релизы,  Маркетинг-видео,  Авторские статьи по маркетингу


Страницы:  1  


Статьи по теме


Сегмент магазинов у дома насыщен лишь на 25%


Ссылки по темеОбсуждения на форуме

Тематика этой статьи активно обсуждается на форуме.
Перейти.

Отчеты по теме

В Интернет-магазине готовых маркетинговых исследований нет отчетов по этой теме.




  Комментарии к статье   Добавить комментарий | Все (0)
    Ваш комментарий к этой статье будет первым!


Hide me
Получайте практические советы по маркетингу и продажам
Имя Email

New! Корпоративным клиентам

Агентская программа

Вакансии нашей компании




Последние новости

20-07-2018: EБРР предоставит крупнейшему производителю сахара кредит в $20 млн

20-07-2018: После 5 лет простоя заработает Дрогобычский завод автокранов

20-07-2018: В Днепропетровской области откроют крупную свиноферму

20-07-2018: Европа ввела санкции против украинских металлургов

20-07-2018: Киевские застройщики поднимают цены на коммерческие помещения

20-07-2018: В Украине создадут международный логистический центр

20-07-2018: Резиденты в 2017г реинвестировали в Украину через зарубежные структуры $270 млн

20-07-2018: Канада профинансирует новый проект помощи Украине на $30 млн

20-07-2018: Рынок удобрений в Украине начинает активизироваться

20-07-2018: Украина сократила экспорт меда на 43%


New! Участвуйте в опросах специалистов
и получайте результаты бесплатно!
Принять участие >>>


Наши клиенты

Международная Маркетинговая Группа благодарна своим клиентам за успешную совместную работу


Реклама на сайте

Коучинг, обучение коучингу в Киеве

Менеджмент: методологія та практика. Інтернет-проект для управлінців



Партнеры сайта



 

Карта сайта


Все права защищены © 2003-2018, Международная Маркетинговая Группа Украина
.

При публикации материалов сайта Международной Маркетинговой Группы в интернете обязательна гиперссылка на главную страницу сайта http://www.marketing-ua.com, при использовании материалов в печатных изданиях обязательно упоминание "Международная Маркетинговая Группа, http://www.marketing-ua.com"
Международная Маркетинговая Группа Украина
Украина, Киев Фрунзе, 69В , 6 этаж
Tel:+38-044-331-14-14, Tel:+38-044-492-38-28